Kések és pengék sterilizálásának különleges jellemzői

A kés- és pengeszterilizátor nélkülözhetetlen berendezés, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban és egyre inkább az otthonokban is. A készülék célja a kézi vágóeszközök fertőtlenítése. A készülékben fertőtlenítőszerként vizet használnak. A sterilizátorok a leghatékonyabbak és a legegyszerűbbek a használatukban. A sterilizátor 100 %-ban eltávolítja a patogén mikroorganizmusokat, gombákat és minden szennyeződést, és használata nagyon egyszerű.

Ultraibolya sterilizátor

A vízsterilizátorok fő jellemzői

Ez a készüléktípus a legelterjedtebb és legkívánatosabb az alacsony költsége és bizonyított hatékonysága miatt.

1. A fémvágó pengéket vízben dolgozzák fel, a következők hatására magas hőmérséklet. Általában az értékek 80° és 90° között változhatnak.
2. A folyadéktartály hőmérsékletének beállítása és fenntartása automatikus digitális vezérléssel és nyílhőmérővel történő vizuális ellenőrzéssel történik.
3. A sterilizátorok a következőkből készülnek rozsdamentes acél és duplafalúak, így kiváló hőszigetelést biztosítanak.
4. A különböző modellek bizonyos számú kést és pengét képesek sterilizálni.

A késsterilizátorok alkalmazási köre

Az üzemekben és a vendéglátóipari létesítményekben rendkívül fontos, hogy az élelmiszerek kezelése során a lehető legnagyobb higiéniát biztosítsák. A műszerek és különösen a kések feldolgozásához használt sterilizátorok segítik a szükséges biztonsági értékek elérését. Ezeket széles körben használják:

• húsfeldolgozó üzemekben;
• Éttermekben, kávézókban, étkezdékben;
• gyárakban és műhelyekben, mivel a sterilizátorok alkalmasak a muszatok és a gyűrűs kesztyűk kezelésére;
• Otthoni konyhákban.

A készülék használatának eredményeképpen jelentősen javul a higiéniai teljesítmény az élelmiszerek kezelése során tárolási idők a termék és javítja az élelmiszerekben felhasznált nyersanyagok biztonsági jellemzőit.