Mit főzhet a gőzölőben

Azoknak, akik egy vagy más okból egészséges étrendet keresnek, többet kell tudni a gőzfőző tulajdonságairól. Mit lehet főzni ebben a főzőkészülékben, hogyan kell elkészíteni és hogyan kell fűszerezni. Mindezekkel foglalkozik a mai cikkünk.

Ízletes és étvágygerjesztő

Sokoldalúság – ez a pároló fő előnye, mert bármilyen ételt meg tud főzni: zöldségeket és gyümölcsöket, húst és halat, gabonaféléket és tojást. Újra felmelegítheti a vacsorát, kiolvaszthatja és tartósíthatja az élelmiszereket, sterilizálhatja a babaedényeket, és még a szikkadt kenyérnek is új életet adhat.

Mellékesen megjegyezzük, hogy a levet mártásként is felhasználhatjuk.

Töltse meg a gőzfőző alját vízzel, mielőtt feltölti a hozzávalókkal A gőzfőző a kapacitása 2/3-áig tölthető meg és forraljuk fel. Az élelmiszereket egy rétegben, egyforma szeletekre és ékekre vágva kosarakba rendezzük. A kisebb hozzávalókat a felső kosárba, a nagyobbakat az alsó kosárba érdemes helyezni.

A gőzölő jelzi, ha az étel elkészült egy hangjelzés. Ha azonban sok hozzávaló van a kosarakban, jobb, ha maga ellenőrzi a folyamatot, hogy elkerülje a túlfőzést.

Kerülje a fedő túl gyakori nyitását – ez a gőz távozását okozza, és meghosszabbítja a főzési időt.

Mit ne tegyen

Bár a gőzölő univerzális, bizonyos ételeket nem szabad a párás melegben párolni. Köztük:

• Tészta. Különösen a puha búzából készültek. Használhat azonban egy speciális gőzölőkosarat is, amelyben víz van. A gőz felmelegíti a vizet, és a tésztát a hagyományos módon főzik, de nem forrásban lévő vízben, hanem magas hőmérsékleten. Ennek a módszernek azonban az a hátránya, hogy 10-ből 9 esetben a tészta porózus lesz, és csúnya külsőt kap.
• hüvelyesek (bab, borsó). El sem tudja képzelni, hogy víz nélkül főzzük őket. Lehetséges a bab gőzölése (ismét ebben a speciális tartályban), de sok időt és erőfeszítést igényel: rendszeresen töltse fel a készüléket vízzel, és ürítse ki a tálcát, ahol a kondenzátum összegyűlik. A végén láthatja, hogy a gőzfőzőben főzött és a fazékban főzött hüvelyesek íze teljesen azonos.
• Gombák. A normál főzéssel (vízben) a mérgező vegyületek eltávolításra kerülnek (főzve). Tehát ha párolják, akkor veszélyesek lehetnek az egészségre.

• A zöldségek hámozva történő főzése biztosítja a maximális tápértékük megőrzését.
• Minél durvábbra vágjuk a zöldségeket, annál több vitamin marad a zöldségben.
• A fagyasztott zöldségeket felolvasztás nélkül is beteheti a gőzfőzőbe, de a húst, a baromfit és a halat előbb fel kell olvasztani.
• Ne rakja túl szorosan egymásra az ételeket, hogy a gőz szabadon keringhessen.

Pörkölteket és töltött paprikákat, desszerteket és rakott ételeket, omletteket és zöldségszeleteket párolhat. Nélkülözhetetlen háztartási készülék, különösen azok számára, akik elszántak a helyes táplálkozásra.

A 2018-as év legkelendőbb gőzölői

Tefal VC 1006 Ultra Compact gőzfőző

Braun FS 3000 gőzfőző

Happy Baby Fusion gőzfőző

Philips HD9190 gőzfőző