A gyorsfőző neve önmagáért beszél – sokkal gyorsabban főz az ételt. A gyors főzés titka a magas forráshőmérséklet. A lezárt fedélnek köszönhetően a gőz erős nyomást hoz létre, amely megemeli a hőmérsékletet, ez utóbbi pedig hozzájárul a főtt ételek gyors megpuhulásához. Tehát, mit lehet főzni a nyomástűzhelyben és mit nem? Lásd alább.
A készülék előnyei
Más főzési módszerekkel szemben az instant főzésnek számos előnye van:
- A főzési idő többszörösére csökken (például a borsó, amelyet legalább egy órán át főznek, a gyorsfőzőben 10-20 perc alatt készen áll).).
- A levesekhez, húsokhoz vagy más ételekhez nem kell vizet hozzáadni, mivel az nem párolog el. És sokkal könnyebbé teszi a munkát.
- A zöldségek és gyümölcsök nemcsak tápanyagaikat, hanem természetes színüket is megőrzik.
- A gyorsfőzőből származó hús finom ízű és különösen puha.
- Az erős szagú élelmiszerek (pl. hal) szagát szinte teljesen semlegesíti.
Mit főzhet könnyedén egy nyomástűzhelyben? Levesek, zöldségek, rizs, zabkása, hús, hal, desszertek és köretek. És kifejezetten receptek, gyors piláf, töltött káposzta, sültek, spagetti, felvágottak, káposzta pörkölt, zöldségpörkölt, borscs, piték és pudingok…
Hogyan kell helyesen főzni
Nem ajánlott a halakat gyorsfőzőben főzni, mivel az aromájuk eltávolítása némi erőfeszítést igényel. Ha főzzük a halat, forraljuk fel a serpenyőt ecettel vagy citromhéjjal.
Előnyösebb, ha az ételt a nyomástartó edénybe helyezzük egyidejűleg, De ha használni kell őket, először vegye le a készüléket a tűzhelyről, fújja le a gőzt egy szelepen keresztül, vagy öblítse le az edényt hideg vízzel, és csak ezután nyissa ki a fedelet.
Az a helyzet, hogy még azután is, hogy leveszi az edényt a tűzről, a főzés folytatódik, amíg le nem hűl. Sok gyorsfőzőhöz tartozik nyomásszabályozó, ami lassú vagy erős tömörítési módban rögzíthető. Vagy egyszerűen csak tegye az edényt hideg víz alá – így az étel nem fog szétfőni.
A gyorsfőzőben való főzés nem igényel különleges készségeket vagy főzési tapasztalatot. Csak annyit kell tennie, hogy az ételt az edénybe teszi, és lezárja a fedelet. A többit a gyorsfőző elvégzi Ön helyett.
A legnépszerűbb tűzhelyek 2018-ban
Kelli KL-4040-9L 9 literes nyomástartó edény
Vitesse VS-3003 gyorsfőző/multifőző edény
Polaris nyomástűzhely/multifőző PPC 1203AD
A Bosch gyorsfőző/multifőző MUC88B68
Mi minden főzhető egy nyomástűzhelyen? Van olyan étel, amit csak ezzel a készülékkel lehet elkészíteni? Hogyan működik egy nyomásfőző edény? Tudnátok ajánlani jó recepteket nyomástartással készíthető ételekhez? Köszönöm!
A nyomástűzhelyen szinte bármit elkészíthetünk, a húslevesektől kezdve a húsételeken át egészen a desszertekig. A nyomásfőző edényben a megnövekedett nyomás és hőmérséklet segítségével a folyadék gyorsabban felforr, így az ételek gyorsabban elkészülnek, és a vitaminokat is jobban megőrzik. Például a pörkölt vagy a húsleves sokkal gyorsabban elkészül nyomásfőző edényben, mint hagyományos lábosban. Jó receptek között találhatók például a chilis bab, a csirkepaprikás vagy akár a forró csokoládé is. Remélem, sikerült segítenem!
A nyomástűzhely sokféle ételt készíthetünk, gyorsabban és egészségesebben. A nyomásfőző edényben a növekvő nyomás és hőmérséklet segítségével az ételek gyorsabban elkészülnek, és a vitaminok is jobban megőrződnek. Például a pörkölt vagy a húsleves sokkal gyorsabban elkészül nyomásfőző edényben, mint hagyományos lábosban. Jó receptek között találhatók például a chilis bab, a csirkepaprikás vagy akár a forró csokoládé is. Remélem, sikerült segítenem!