Üveg edények a sütő típusok előnyei és hátrányai

A sütőbe való üvegedények a főzés során kötelező darabokká váltak. Különböző anyagok vannak a főzőedényekhez: fém, műanyag, üvegkerámia. Az üvegedények népszerűsége azért növekszik, mert szilárdsága és hőállósága miatt; emellett mikrohullámú sütőbe is helyezhető. Ami a mikrohullámú sütőt illeti, akkor nincsenek problémák az ilyen edények használatával, az edzett üveg könnyen ellenáll akár 300, sőt 450 fokos hőmérsékletnek is. Ez szintén nagy előny azok számára, akik sütő használatához szoktak hozzá.

Kemencés üveg és alapvető tulajdonságai

Az első dolog, amit meg kell jegyezni átlátszó forma. Sokkal kényelmesebb, mint a hagyományos edényben való főzés, ráadásul mindig láthatja, hogy az étel milyen szakaszban van, és szükség esetén fejjel lefelé fordíthatja (csökkentheti vagy növelheti a hőmérsékletet). Maga az üveg vastagsága biztosítja, hogy a frissen főzött étel nem hűl ki olyan gyorsan, köszönhetően az anyag rossz hővezető képességének.

Az üveg minden sütő esetében kémiailag passzív, azaz nem lép kémiai reakcióba az élelmiszerrel, így az megőrzi eredeti ízjellemzőit.

Az üveg, azaz bármilyen üvegedény a sütő számára is tökéletesen alkalmas tárolásraFőtt étel A magas és alacsony hőmérsékletnek való ellenálló képességének köszönhetően. Soha ne feledje azonban, hogy minden edény, legyen az üveg vagy üvegezett agyag, nem szereti a hirtelen hőmérsékletváltozásokat. A már lehűlt ételeket a legjobb a hűtőszekrényben elhelyezni.

A környezetbarát, modern sütőüveg esztétikus is – a főtt ételeket közvetlenül tálalhatja benne, és tökéletesen fog kinézni. És egy másik abszolút előnye ennek a típusú főzőedénynek az robusztusság és tartósság. Nem hajlamos a vízkő lerakódására, és a modern sütő kiváló minőségű üvegét nem károsítják a különböző típusú tisztítószerek. Nyilvánvaló okokból nincs korrózió.

Ha követi a működés egyszerű szabályait, akkor egy ilyen edény elég hosszú ideig szolgálhat, talán több mint egy tucat évig, nem valószínű, hogy cserére van szükség.

Általános szabály, hogy az üveg bármelyik sütőmodellhez nem igényel különösebb gondosságot, könnyen tisztítható, mivel gyakorlatilag nem éget semmit. A bevonatos edényeken és tányérokon lévő mikrorepedések és karcolások végül a főzőedények törését okozzák, de ez nem így van az üveggel, és ez egy újabb előnye annak, hogy sok háziasszony kedveli.

Az üvegedények hátrányai

Fontos megérteni, hogy nincs olyan dolog, mint a tökéletes edények. Az üvegedényeknek is vannak hátrányai:

1. Az üveget például a gyártás során edzik, de még így is elég érzékeny a hirtelen hőmérséklet-változásokra. Ha például főzés közben hideg folyadék vagy étel kerül a már forró felületre, az üveg megrepedhet.
2. Az üvegkerámia főzőlapok és az elektromos sütők (pl. Hansa márka) jobban ellenállnak az ilyen jellegű ingadozásoknak, és egyenletesebben osztják el a hőt, mint a gázüzemű sütők, amelyek többnyire alulról melegítenek. Ez csökkenti az üvegáruk sérülésének kockázatát.
   

   Részben a hő egyenletes eloszlása segít megvédeni az üvegárut a szélsőséges hőmérséklet-ingadozásoktól, bár nem zárja ki teljesen ennek lehetőségét.

3. Egy másik hátránya az, hogy törékeny . Magától értetődik, hogy a gyártó igyekszik a lehető legstabilabbá tenni a főzőedényeket, de például a konyhaasztalról való leesés vagy a helytelen tárolás jelentős károkat okozhat. Óvatosan kezelje: Minél óvatosabban kezeli az üveget, annál hosszabb ideig fog tartani.
4. Külön meg kell említeni a következőket tárolási tulajdonságok. Soha ne tárolja az üvegtálat függőlegesen, és ne helyezzen nehéz tárgyakat az edény tetejére. Fennáll a veszélye annak, hogy egy kis darab letörik az üvegtartályról, vagy repedés keletkezik, amikor eléri a töréspontját.

Egy másik ellentmondásos hátránynak tekinthető gyenge hővezető képesség. Még az elektromos főzőlap, amely az összes hőt meglehetősen egyenletesen osztja el a belső üveg másik oldalán, sem garantálhat tökéletes sütési eredményt. Ebben az esetben több olajat vagy más folyadékot kell hozzáadni, hogy elkerüljük az étel nyers, sütetlen részeit. Ezenkívül előfordulhat, hogy gyakrabban kell ellenőrizni a főzési fokot – „szemmel”. Ez az oka annak is, hogy az üvegedények nem használhatók gáztűzhelyen vagy nyílt tűzön való főzéshez, pl. vidéken.

Különleges gondoskodás

A hosszú élettartam és a tiszta megjelenés csak akkor biztosítható, ha az üvegárukat megfelelően tárolják és ápolják. Ezen egyszerű szabályok figyelmen kívül hagyása zavaros megjelenéshez, a fényerő és az átláthatóság elvesztéséhez vezethet. Az alábbiakban felsorolt néhány ajánlás segít megőrizni a tárolóedényt hosszú ideig:

1. Az üvegárukat fokozatosan, ne azonnal hűtse le és melegítse fel, még akkor is, ha a címkén az áll, hogy azok magas hőmérsékletet is kibírnak.
2. A pohár külsejének mindig száraznak kell maradnia, a belsejét pedig a megfelelő mennyiségű folyadékkal kell kezelni (a recepttől függően).
3. Soha ne adjon hideg vagy hideg folyadékot (pl. lehűtött pörkölt masszát) fűtött (izzó) üvegedényekhez, különben negatív következményekkel járhat.
4. Ne felejtse el, hogy a sütőedényeket sütőkesztyűvel, lehetőleg száraz kesztyűvel kell kivenni a sütőből. Ügyeljünk arra, hogy ne égessük meg a kezünket a sütő üvegén.
5. Ne tegye a forró üveget hideg vagy nedves felületre.
6. Ne használjon fémkefét az üvegtartályok felületének tisztításához, és ne kaparja le őket késsel, mert ez károsíthatja a felületet.

Egy másik biztonsági intézkedés az üvegedények hideg vagy enyhén meleg sütőbe helyezése – együtt kell melegíteni őket. Nem jó ötlet szobahőmérsékletű edényeket tenni a forró sütőbe.

Az edzett üvegtartályok sokkal könnyebben tisztíthatók a zsírtól és egyéb szennyeződésektől, mint a más anyagokból készült tartályok, amelyek felületén nagymértékű fizikai és kémiai hatást kell kifejteni. Ez nagyrészt a felület simaságának köszönhető. Üveg könnyen tisztítható kézzel vagy mosogatógépben. Még ha erősen szennyezettek is (rászáradt zsírfoltok, gabonamaradványok, beragadt falak), egyszerűen beáztathatja az üvegedényeket egy ideig, majd egy hagyományos szivaccsal kimoshatja őket.

Hogyan válasszunk üvegárut

Az első dolog, amire figyelni kell, amikor üvegárut választunk a sütőbe, az a következő nincsenek dudorok a felszínen. A hírnevüket nagyra becsülő, bevált gyártók minőségellenőrzést végeznek. A legjobb márkájú edényeken ritkán vannak légbuborékok, mély karcolások a testen vagy egyenetlen szélek. Győződjön meg arról is, hogy az üveg tiszta és színtelen, nincs rajta folt vagy homály, ami könnyen észrevehető, ha átnézünk rajta.

Leggyakrabban az edzett üvegből készült edényeken van bevonat Hőteljesítmény címkézése. Ha nincs felcímkézve, az edény nem alkalmas sütőben való főzésre. Fontos, hogy az üvegedény fedele lapos legyen, ebben az esetben egy ilyen tartály kényelmesebb lesz a matrjoska (kicsi a nagyban) elve szerint tárolni.

Az üvegedényeket leggyakrabban elegáns megjelenésük, számos előnyük (számos különböző funkció), tartósságuk és könnyű használatuk miatt választják.

A teflonnal és a fémmel ellentétben az üveg nem tapad az ételekhez, ezért nem éget. Ha az üveg nagyon piszkos, nem kell fényesre törölni; egyszerűen áztassa be, és várjon néhány percet. Vásárláskor érdemes közelebbről megvizsgálni az edénytestet, hogy nem-e van rajta hiba. Üveg tárgyak, mint a gondos hozzáállás, és a betartása kellően egyszerű működési szabályok tart nagyon hosszú ideig tart.

Következtetés

Az edzett termikus üvegáruk tökéletes módja annak, hogy kényeztesse magát és családját, meglepje vendégeit vagy csiszolja kulináris készségeit. Rengeteg recept található az interneten erre a célra, és a piacon lévő gyártó cégek széles választéka lehetővé teszi, hogy minden potenciális ügyfél ínyenc szakács legyen. És nehéz elképzelni egy modern konyhát sütő, mikrohullámú sütő és üvegedények nélkül, amelyeket az ételek széles választékának elkészítéséhez és tálalásához használnak.

Néhány receptet szándékosan úgy terveztek, hogy átlátszó sütőedényekben tálalják, nyitott alappal, míg másokat úgy terveztek, hogy csak szemmel fogyasszák; mindkét esetben elengedhetetlen a sütő üvegedénye.