A modern grillek típusai

A grillen főzött ételek íze és illata igazán jó. Ez a fajta élelmiszer is egészséges, mivel minimális mennyiségű olajat használ az étel feldolgozásához, és egyes modellek egyáltalán nem használnak olajat. Ezeknek a készülékeknek a modern választéka nagyon gazdag és alkalmazkodó – egyszerűen válassza ki az Önnek megfelelőt. Különösen népszerűek azok az egységek, amelyek hazai körülmények között is képesek dolgozni.

A grillek általános elvei

A készüléket olyan készülékként kell meghatározni, amely az ételt faszénen vagy hőn főzi. És ha az első esetben a faszén egység biztosan a szabadban található, akkor a hő megszerzéséhez áramot vagy gázt lehet használni – ami azt jelenti, hogy a technika beltérben lesz. Az új technológiákkal az alkalmazási lehetőségek köre egyre bővül: a kertben, otthon vagy a lakásban, az erkélyen, a pergolán, a kávézóban stb. Egy adott cél teszi az eszközt helyhez kötött vagy hordozható.

A fő besorolás egy ilyen eszközben az a lehetőség, hogy egy bizonyos energiaforrás. Ezért a népszerű hazai kínálat felosztása:

• elektromos grillek;
• gázkészülékek;
• lávaeszközök.

Elektromos grillek

Az egyik legnépszerűbb otthoni grillezőtípus az elektromossággal működő készülékek. Az elektromos grillek lehetővé teszik az ételek főzését zsír és olaj használata nélkül (minden lefolyik a speciális tálcába). Sok modell tartalmaz sütési, melegítési, pörköltfőző és akár sütési funkciókat is.

Weber elektromos grill Q 1400

Ennek a készüléknek az egyik nagy előnye, hogy az ételek főzése közben nem termel füstöt.

Az előírt hőmérséklet továbbításáért és fenntartásáért a következők felelősek fűtőelemek (fűtőelemek) 0,7-2,2 kW. A felület hűvös marad, ami nagyon kényelmes és biztonságos a felhasználó számára.

Két fő típusa van ezeknek a grilleknek:

• Érintkezők, amelyek nyílt (egyoldalas) és zárt (kétoldalas) érintkezőkre oszthatók;
• Érintésmentes (nyárs, körhinta, függőleges, bolygó).

kapcsolati változatok

Az érintkező nyomástartó edény (présgrill), amely egy felső és egy alsó felületből áll, nagyon kényelmes. A kihajtható asztallapos változat lehetővé teszi, hogy sokféle ételt főzzön rajta. A felső lemez a zsanérok segítségével leengedhető közel az ételhez vagy akár le is nyomja őket.

Bartscher A150 elektromos grill bordázott kontaktgrill.671

Milyen előnyei vannak az asztali változatoknak?

• Kis méretek;
• alacsony zajszint;
• Az egészséges, zsírmentes főzés kulcsa.

Vannak hátrányai is:

• a háztartási változatok többnyire nem lesznek képesek egy nagy csoportot etetni;
• A zománcbevonatú modellek rövid életűek;
• nem lehet teljes értékű helyettesítője sok más típusú főzőkészüléknek;
• Jelentős mennyiségű villamos energiát fogyaszt.

Az érintkezőrács sokféle anyagból készülhet – az öntöttvasból, a kerámiából vagy a rozsdamentes acélból. Az első esetben az ilyen típusú bevonatok is befolyásolják a készülék költségeit, de hosszabb ideig tartanak, és kevésbé tapadnak rájuk az ételek.

Maguk a tányérokat azonban nem szabad túlmelegíteni, különben az ételnek egyszerűen nem lesz ideje megsülni belül, és kívülről megég. Ennek elkerülése érdekében forgassa meg gyakrabban az ételdarabokat belülről. Általában a modern modellek minden panelje a következő bevonattal van ellátva tapadásmentes bevonat, amely nemcsak a főzést, hanem a készülék gondozását is megkönnyíti.

GFGRIL GF-040 WAFFLE-GRILL-TOAST elektromos grill

Érintésmentes modellek

Már a névből is kitűnik, hogy a technika nem jár közvetlen kölcsönhatással az élelmiszer és a hőforrás között – a leendő élelmiszer lehet a hőforrások alatt, fölött vagy közöttük. És a legfontosabb előnye – a képesség, hogy egyszerre több ételt is grillezhet.

Ez a készüléktípus a következő változatokban található meg.

1. faszenes grill Az a típus, amelyben az ételeket egymás után, lépcsőzetes időközönként helyezik a nyársakra. Végül a nyársak, amelyeket egy villanymotor hajt, egy tengelyen forognak, és így biztosítják a főzendő étel barnulását.
   

   Elektromos Komandor-2/2M rotisserie csirkékhez

2. v körhinta A grill érintésmentes változata, az ételek speciális kivehető kosarakba kerülnek – ezek előre beállított pálya szerint forognak. Ebben az esetben a hőforrás helyhez kötött marad, és a fűtés a zárt körfolyamatban történik. Így a teljes termék tökéletesre főződik.
   

   A Comandor-5E-T körhinta grill

3. Bolygó Az érintésmentes grillek a karusszelgrillen alapulnak. Csak ebben az esetben a forgás mind a hajtó tárcsát, mind az egyes kosarakat külön-külön forgatja. Ez egyenletesebb fűtést eredményez.
   
4. v függőleges A változatban a felső és az alsó fűtőelemek külön-külön szabályozhatók. Nem mindegyiknek van szigetelt kamrája (például egy shawarma készülékben nincs ilyen).
   

A fő hátránya ezeknek a konstrukcióknak még mindig a tömegük egy része. Ezért egyre gyakrabban használják őket éttermekben és kávézókban.

Gáz változat

A gáz használata a grill fűtőanyagaként különösen népszerű az Egyesült Államokban. A kávézó- és vendéglátóipar által elismert: A teljesen automatikus folyamatnak köszönhetően csak el kell fordítania a gombot és bekapcsolnia a gázt, és 5 perc alatt máris elérte a kívánt hőmérsékletet.

Szerkezetileg az ilyen eszközök helyhez kötött és hordozható eszközökre oszthatók. Ezeket a készülékeket leggyakrabban a konyhabútorba építik be. A készüléknek 3 vagy több égője lehet gombokkal – ez lehetővé teszi, hogy egyszerre több étel különböző hőmérsékleten főzzön. A steakek és a húsok nagyon jól jönnek ki. A hordozható egység kompaktabb méretű, de megtartja a helyhez kötött társa összes képességét.

láva eszköz

A lávagrill egy olyan eszköz, amely zsír „segítsége” nélkül főzi az ételt. A nevet az összetevők indokolják:

• grillserpenyővel;
• A lávaköves grillsütő helyettesíthető habkővel;
• Fűtőelemek.

Az ilyen típusú berendezések gyártójának szokásos garanciája legalább tíz év (ezek a márkák a Beafeater, Cobb, Broil King, Big Green Egg és mások). A grill kiválasztásakor figyelembe kell venni a szükséges méreteket, a használhatóságot, valamint meg kell határozni a jövőbeli hőforrás típusát. Bármelyik grilltípust is választja, biztos lehet benne, hogy mindig változatos és ízletes termékeket kap, amelyeket újra és újra meg akar majd főzni.