Káros-e az indukciós főzőlap az emberi egészségre

Az elmúlt években, mielőtt egy modern indukciós tűzhelyet vásárolnának, sok fogyasztó kíváncsi arra, hogy egy ilyen eszköz károsíthatja-e az egészséget?  A vezető vállalatok minden évben bemutatják a fogyasztóknak know-how-jukat, amely segít a problémák széles körének megoldásában. Ennek ellenére az a vélekedés, hogy sok ilyen eszköz káros az emberekre. Az indukciós főzőlapok elektromágneses mezőt termelnek, ami a legtöbbször az oka annak, hogy bizalmatlanok vele szemben.  Annak érdekében, hogy megértsük, hogy az indukciós tűzhely káros-e, érdemes megvizsgálni a tudósok véleményét.

Olvassa el továbbá: Veszélyesek-e az indukciós főzőlapok és sütők a környezetre?.

Az elektromágneses mezők hatása

Sok potenciális vásárló óvakodik az indukciós tűzhelyektől, mert az elektromágneses mezőt nagyon veszélyes forrásnak tartják. Az elektromágneses mező, ha a szükséges intenzitás felett van, negatív hatással van a szervezetre, különösen az idegrendszerre, depressziót, fokozott fáradtságot és stresszt okozva. Nem véletlenül írják elő a szakemberek által jóváhagyott szabványok, hogy a nagyfeszültségű távvezetékeket a lakóépületektől biztonságos távolságra kell telepíteni.

Az indukció ellenzői meglepődnek, ha meghallják, hogy elektromágneses mezők keletkeznek más háztartási készülékek által, amelyeket nap mint nap használunk (mikrohullámú sütők, televíziók, számítógépek, mobiltelefonok stb.).) De tény, hogy a háztartási gépek Alacsony és középfrekvenciás mező, Tehát biztonságosak a felhasználók számára. Ezenkívül maga az indukciós főzőlap elnyeli a mágneses mező nagy részét.

Egy figyelmeztetés: ha Ön bizalmatlan az indukciós főzőlapokkal szemben, az infravörös főzőlap jó alternatíva.

De a pacemakerrel, defibrillátorral és hasonló eszközökkel rendelkezőknek óvatosnak kell lenniük. Mivel az indukció elektromágneses mezőt generál, súlyosan károsíthatja e készülékek működését.

Az indukció hatással lehet a pacemakerre

Olvassa el továbbá: mikrohullámú sugárzás a szervezetben.

A kutatók álláspontja

Az indukciós főzőlapok iránti növekvő fogyasztói kereslet mélyreható tanulmányokat eredményezett az ilyen típusú főzőlapok lehetséges egészségügyi veszélyeiről. De eddig senki sem tudott egyértelmű választ adni arra. Például a különböző betegségekben, köztük a rákban szenvedő emberekre gyakorolt hatásuk még mindig feltáratlan. A tudósok megosztottak ebben a kérdésben.

Egy támogató vélemény

A WHO tanulmány eredményei bizonyítani, hogy az indukciónak az emberi szervezetre gyakorolt hatásai minimálisak. A vizsgálatok során a következőket állapították meg.

1. A tűzhely elektromágneses mezeje hatással van a közelben lévő más készülékekre.
2. A főzőedény felületétől körülbelül 3 dm távolságban az elektromágneses sugárzás szintje már nulla. Elméletileg egy személyt csak akkor érhet ilyen távolságban, ha hosszú időt tölt a tűzhelynél. A terhes nők és a gyermekek veszélyeztetettek. Egészségének teljes biztosítása érdekében ne álljon a főzőlapok közelében két óránál hosszabb ideig.
3. A sugárzás szintje megemelkedik, ha nem a tűzhely típusához tervezett főzőedényt (nincs speciális ferromágneses réteg az alapon) vagy helytelenül használják (az alap átmérője nem felel meg az égő méretének, vagy a főzőedény eltolódott).

Az edénynek az égőről való elmozdítása növeli az emberi expozíciót a tűzhelyen

Ellenkező vélemény

Japán az első ország, ahol indukciós főzőlapokat használnak. A 2000-es évek elején már igazi „indukciós boom” volt. És ebben az országban végezték el az első tanulmányokat az ilyen készülékek emberi testre gyakorolt hatásairól. Egy független szervezet riasztó adatokat közölt: az ilyen típusú főzőlapok elektromágneses sugárzása akár 16-szorosan meghaladja a nemzetközi irányelveket. Természetesen ezt a nyilatkozatot követően számos tekintélyes szervezet részletes tanulmányt készített a kérdésről.

Svájci kutatók (BÁPH Egészségügyi Központ) helyhez kötött és kompakt indukciós tűzhely modelleket teszteltek. A létrehozás során ideális feltételek, azaz a megfelelő edényeket kell használni, pontosan illeszkedve az égő átmérőjéhez. A való életben ez nem mindig van így, ezért más üzemeltetési lehetőségeket is megvizsgáltak. Az eredmények végül a következők:

• Az indukciós főzőlapoktól számított 1 cm távolságot minden esetben túllépik;
• Ha a főzőedényt a főzőlap közepétől távolabb helyezzük, a túllépések már 12 cm távolságban láthatóak;
• A nem megfelelő főzőedények használata az ajánlott határértékeket a tűzhelytől 20 cm-rel túllépi;
• A hordozható változatok sugárzása magasabb, mint a helyhez kötött változatoké.

Íme egy grafikon a sugárzásnak az emberi idegrendszerre gyakorolt hatásairól a BÁH hivatalos honlapjáról. A sárga vonal az elektromágneses sugárzásnak való expozícióra vonatkozó előírt nemzetközi iránymutatást jelöli. A kék szín jelzi a hordozható főzőlap sugárzását. Amint látható, meghaladja az ajánlott értékeket.

Általánosságban a vizsgálatok azt bizonyítják, hogy a tűzhely csak ideális üzemi körülmények között lehet biztonságos.

További információ: hogyan kell helyesen használni az indukciós főzőlapot?.

Radioaktív sugárzás

Egyesek úgy vélik, hogy az indukciós főzőlapok sugárzással telíthetik a rajtuk főzött ételeket, és a speciális „mágneses” főzőedények használata csak fokozza ezt a hatást. Ez nem helyes. Indukciós főzőlapok nem bocsátanak ki semmilyen sugárzást, Tehát az élelmiszerben nincsenek radioaktív szennyeződések, ezért teljesen biztonságos. A főzőlap égői által keltett elektromágneses mező csak a főzőedények aljára irányul, és a főzőlaptól számított 30 cm-es távolságban (maximum) az ionizáló sugárzás fokozatosan nullára csökken.

Indukciós jelölés a főzőedényeken

Az üzletekben a ferromágneses tulajdonságokkal rendelkező, azaz indukcióra alkalmas főzőedényeknek a különleges jelzés. Azonban nem csak a speciális edények rendelkeznek ezekkel a tulajdonságokkal. Minden típusú edényt tesztelhet mágnessel: ha az aljára tapad, akkor használhatja az indukciós főzőlapon. Ez bizonyítja, hogy még a hagyományos főzőlapon főzéshez használt edények is „mágnesesek”.

Olvassa el továbbá: hogyan válasszon főzőedényt az indukciós főzőlaphoz.

Hogyan lehet csökkenteni a károkat

Ezek a kutatási eredmények tehát csak akkor igazak, ha az ilyen készülékek használatakor bizonyos szabályokat betartunk.

1. Olyan edényeket használjon, amelyeknek az alja a lehető legközelebb van a égő átmérője.
2. Ne tegyen sérült vagy domború aljú edényeket a főzőlapra, még akkor sem, ha jól melegszik és nem folyik ki belőle folyadék.
3. A tűzhelyen a főzést legalább 30 cm távolságban kell végezni, anélkül, hogy a testet megérintené.
4. Csak olyan főzőedényeket használjon, amelyeket kifejezetten ilyen főzőlapokon való főzésre terveztek. Ezt általában a gyártó jelzi A gyártó általában egy speciális szimbólummal jelöli az alján vagy a csomagoláson.
5. A legjobb, ha főzés közben nem használunk fémből készült evőeszközöket az étel keveréséhez.