Katalitikus és hidrolitikus sütőtisztítás

A sütőt rendszeresen tisztítani kell, mint minden más készüléket. Mi az és hogyan működik a katalitikus tisztítás a sütőben??

A katalitikus tisztítás különleges jellemzői

Tudományos értelemben ezek a következők anyagok kémiai bomlása. A normál felhasználó szemszögéből nézve az eljárás a következő.

1. A sütő teljes felületét speciális vegyülettel vonják be, amely durva szerkezetű és sötét színű. Ez az anyag egy speciális oxidációs katalizátort (oxidot) tartalmaz.
2. Katalitikus kemencetisztításhoz használt oxidok: réz, kobalt, mangán, cérium-dioxid.
3. Ez a keverék felszívja a zsírt a felszínről. Működési elve hasonló a blotteréhez. A gyakorlatban azonban a hőmérséklet emelésekor a katalizátorok működésbe lépnek, és beindítják a felhalmozott zsír oxidációs folyamatát. A katalitikus tisztítási folyamat befejezése után a zsírok elszenesedett hamuvá és vízrészecskékké válnak.

A katalitikus főzés kezdeti hőmérsékleten végezhető el 150 fokon. A leghatékonyabb működés akkor kezdődik, amikor a sütő eléri a 220 Celsius fokot.

A katalitikus tisztítás nem igényel külön aktiválást – automatikusan elindul, amikor a sütő főz.

Előnyök és hátrányok

Ez a módszer olyan háziasszonyok számára alkalmas, akiknek nincs elég idejük a sütő kézzel történő tisztítására, de nem tudják elképzelni a főzést e készülék nélkül. Előnyök a a módszer:

1. Az ilyen funkcióval rendelkező sütők nem kerülnek annyiba. A katalitikus tisztítás nem komoly és drága technológia.
2. Jelentős időmegtakarítás, mivel a folyamat a sütés közben zajlik, így a sütő mindig tiszta marad.
3. A katalitikus tisztítási eredmény tisztítása egyszerű – csak törölje le a készüléken lévő speciális lemezt.
4. A zsíroldó szigetelés élettartama körülbelül öt év, utána cserélhető. Sok modell kétoldalas lemezzel van felszerelve. Így egyszerűen felfordíthatja, és 5 évig elfelejtheti a sütő tisztítását. Egyszerűen az utasításokat követve magad is megteheted.
5. A funkció gáz- és elektromos sütőkön egyaránt elérhető, így kiválaszthatja az ízlésének megfelelőt.
6. Ha a katalitikus lemezek elektromos tűzhelyre vannak felszerelve, ez a tisztítási módszer energiát takarít meg.
7. Minden modellnél és márkánál egyformán hatékony.
8. Fokozott hatás ismételt használat esetén.

Katalitikus főzőlapokkal ellátott sütő

Sajnos, nem minden tökéletes, és a katalitikus rendszernek megvan a maga hátrányok:

1. A katalizátorlemez nem képes eltávolítani a nagy mennyiségű felhalmozódott zsírt. Ez azt eredményezi, hogy a sütőt szárazra kell futtatni, vagy más rendelkezésre álló tisztítási módszereket kell alkalmazni a piszkos felület tisztításához.
2. A sütő ajtaja és alja nem védett: kézzel kell tisztítani.
3. Az állványt és más főzőeszközöket is maguktól kell tisztítani.
4. Az egyik legkevésbé hatékony módszer.
5. Nem tolerál semmilyen édes vagy tejterméket. Azok a helyek a lemezen, ahová tiltott anyagok kerültek, azonnal elveszítik zsírelnyelő funkciójukat.

Ne mossa a katalizátorokat kemény szivaccsal, és ne használjon súrolószereket.

Hidrolizált sütőtisztítás

Egy másik praktikus módja a zsír eltávolításának a sütőből a hidrolízis tisztítószer használata. Ezt a következők végzik vízzel és a következőkből áll:

1. A vizet és a mosószert a tartályba öntjük.
2. Az edényt 20-30 percre 90 Celsius-fokot meg nem haladó hőmérsékleten a sütőbe helyezzük.
3. A gőz megtisztítja a zsírt, és ha a folyamat befejeződött, már csak egy ronggyal kell letörölni.

Fontos megérteni, hogy a hidrolízis nem annyira az öntisztítás módszere, hanem inkább egy kényelmes és gyors módja a szennyeződések kezelésének. Csak akkor használható, ha a zsír nem száradt ki.

A módszer előnyei:

• Alacsony költség.
• Alacsonyabb energiafogyasztás.

Hátrányok:

1. Nem öntisztító módszer.
2. A módszer csak akkor hatékony, ha a szennyeződés friss.
3. Nem használható fel közvetlenül a főzés befejezése után. Ez azért van, mert a sütő túl forró lesz ehhez a módszerhez.

Még a szakértők sem tudják mindig, hogy melyik tisztítási módszer a legjobb a sütő számára. De van néhány Találmányok, amelyek megkönnyíthetik a munkáját:

1. Kivehető ajtó felszerelésének lehetősége a sütőre.
2. Egy speciális kialakítás beépítése, amely a teljes sütőüreg kifelé csúsztatható.

Következtetés

A tisztítási módszer kiválasztása attól függ, hogy milyen gyakran használják a sütőt. Amikor eldöntjük, hogy hidrolízist vagy katalitikus tisztítást alkalmazzunk, fontos tudatosítani, hogy az előbbi nem öntisztító módszer, hanem olyan modellekhez alkalmas, amelyek nem rendelkeznek katalitikus lemezekkel. A második lehetőség ideális azok számára, akik gyakran használják a sütőt főzésre.