A raclettelette a svájci nemzeti étel, a raclette elkészítésére szolgáló háztartási eszköz. Az Alpokban így nevezik a különböző töltelékkel ellátott, speciálisan olvasztott kemény sajtokat. A raclettelette-gép sok hasonlóságot mutat a fondüvel, de mégis különböznek egymástól.
Mi az a raclettelette
A raclette szó a raclette igéből származik, ami franciául azt jelenti, hogy „kaparni”. Ez a neve a híres svájci keménysajtnak. A hagyományos raclette étel elkészítéséhez pedig egy elektromos készüléket, a raclettelette-et tervezték.
Kényelmes, hogy a főzésre szolgáló eszköz szabadon elhelyezhető az asztal közepén, amely körül a család vagy a barátok összegyűlnek. A raclettelette mellett tálakat kell elhelyezni különböző nyers ételszeleteket, beleértve a sajtot, valamint sót és más fűszereket, evőeszközöket. Az asztalnál ülők képesek lesznek válasszon saját ételkombinációkat és sajt a személyre szabott tepsiben való sütéshez. A készülék kísérletezési lehetőségeket nyit meg.
Frissen főtt ételek az étkezők tányérján, meghitt hangulat egy ünnepségen – anélkül, hogy a házigazdának el kellene mennie és leülnie, hogy meleg ételt szolgáljon fel – ezek az előnyei ennek a könnyen kezelhető konyhai készüléknek.
Érdemes megjegyezni, hogy a raclette óvatosságot igényel az égési sérülések elkerülése érdekében.
Mit készíthet a raclettelette-tel
A felhasznált sajt minősége határozza meg a raclettelette-tel készített ételek ízét. A svájci sajtok ajánlottak, mivel főzési technikájuk figyelembe veszi az olvasztott sajt fogyasztását. Ez a termék alacsony hőmérsékleten történő olvasztásra alkalmas. Más sajtfajták is használhatók: hollandiai, emmentáli, kecskesajt, reblochon, gruyere, cheddar és más olvasztott lágy sajtok.
A hámozott burgonya, a hagyma és a savanyú uborka ideális a sajtos grillezéshez. Különböző zöldségek, fűszernövények, gombák, diófélék és gyümölcsök használhatók. Vannak rajongók a hús, kolbászok és tenger gyümölcsei sajtos sütéséért.
A sajtos raguk főzési folyamata egyszerű: az előkészített hozzávalókat a megfelelő mennyiségben egy serpenyőbe helyezik, reszelt sajttal megszórják, és raclettelette gépben sütésre küldik. oktatás 1 A sajtos raguk főzésének folyamata egyszerű. Használható főzésre különböző raclette-fajták: Hús, vegetáriánus, kolbász, tenger gyümölcsei vagy tojás.
A modern raclettelettelettelette egy típusa
Az üzletekben kétféle elektromos raclette készítő kapható:
- a legelterjedtebb raclettelette-rostély;
- Adagolt készülékek grillező tányérral.
A klasszikus változat
A kemény sajt olvadt folyadékká alakítására szolgáló hagyományos berendezés egyszerű. Ezeknek van egy alaplemeze, amelyhez az összetevőket rögzítik tálca beépített hőelemekkel. Helyezzen egy nagy darab sajtot a fűtőlapra, és kapcsolja be a készüléket. Az alulról érkező hő, hasonlóan a nyílt tűzön való főzéshez, megolvasztja a terméket. Egy speciális spatula segítségével a megpuhult sajtkeveréket a sajthoz előkészített hozzávalókkal együtt egy tányérra kaparjuk.
Grillezhet steakeket, süthet házi kolbászt vagy halat, süthet zöldségeket. A készülék kompakt kialakításának köszönhetően megkímélheti vendéglátóját attól, hogy a konyhába rohanjon az étel felszolgálásához egy családi vacsora vagy egy baráti parti során. Az asztalnál minden fél elkészítheti a saját sajt- és feltétadagját. A feltétet a sajttal együtt lehet sütni, vagy grillezett paradicsommal együtt. Az összetevők között paradicsom- és uborkaszeletek, gomba, kolbász, olajbogyó és tenger gyümölcsei is szerepelnek. A háziasszony feladata, hogy ezt a lágyított sajtot kényelmesen felszolgálja a büféasztalon. Amíg a sajt olvad és a töltelék sül, érdekes beszélgetéssel töltheti az időt.
Hogyan válasszuk ki
A megfelelő konyhai készülék kiválasztása a tervezett felhasználási és költségvetési lehetőségek alapján történik. A raclettelettelette kiválasztásakor a következő jellemzőket kell figyelembe venni.
- Az olcsó 400-500 wattos modellek lassabban főznek. Az 1100-1500 Wattos Raclette sütők sokszor gyorsabbak, de sokkal többe kerülnek. A közepes teljesítményű – 600 és 1000 watt közötti – egységek a családi költségvetés szempontjából a legjobbak.
- Válasszon egy olyan modellt, amelynél a hőmérséklet szabályozható: közepesen meleg, közepesen magas és extra meleg.
- A kábel hossza legalább 1 méter, ami fontos a készülék mobilitása szempontjából.
Népszerű Népszerű gépek
Nem minden ismert háztartási készülék márka kínál raclette sütőt. Ha ilyen készüléket szeretne vásárolni, nehéz lehet kiválasztani a márkát és a modellt. Itt van egy kis felülvizsgálat, amely az Magyar konyhai eszközök szokatlan tulajdonosainak visszajelzései alapján készült.
Severin RG 2341
Ez a készülék a következőkre vonatkozik Raclette grill És 2 rétegű kompozit felülettel rendelkezik. Az olajmentes sütéshez szükséges természetes kő és a bordázott fém serpenyő a tetején található, míg a raclettelette alján 4 zseb található a palacsintasütéshez. A fém tapadásmentes bevonatú. 8 tálalóedényt tartalmaz a sajt lágyításához. A készülék hőmérséklet-szabályozóval rendelkezik. Teljesítményfogyasztás 1400 W, súly kb. 5 kg. A munkalapok levehetők, így használat után könnyebben tisztíthatóak. Ár: 3,000 – 4,000 forintel között.
Tefal RE 220712
A népszerű francia márka téglalap alakú és kerek raclette-kosarak közül választhat. Az eszközök költségének alsó határa – 4 500 forintel, az ár a készülék felszereltségi szintjétől függ. A Tefal RE 220712 készüléket a felhasználói videókban gyakran raclette-gépként írják le kerek. 6 különböző betétet tartalmaz a sajt adagonkénti lágyításához. A háromszög alakú tapadásmentes készülékek hőszigetelő fogantyúkkal rendelkeznek. Elérhető grillezőlemez Tapadásmentes bevonattal és saját termosztáttal, amely jelzi az előmelegített sütőfelület készenlétét a grillezési folyamat megkezdésére. A mixerhez egy praktikus spatula tartozik, amellyel a megpuhult sajtmassza eltávolítható. A teljesítmény 850 watt.
Receptek a sajtos vacsorához
A hosszú téli esték nagyszerű partikhoz vezetnek a barátokkal. Hétvégén pedig a raclettelette-gépet használhatja a család reggelihez való összegyűjtésére. Az ezzel az egységgel való főzéshez szükséges receptek könnyen megtalálhatók az interneten. Számos szerző fantáziadús fotókkal kíséri a kulináris élvezetek főzési sorozatát.
Ajánlatos kemény, zsíros, jól olvadó sajtokat választani.
Egy kiadós snack
A hozzávalók 1 adaghoz szükségesek:
- Közepes méretű főtt burgonya – 1 db;
- Sajt – 200 gramm;
- Pácolt gomba – 2-3 db;
- savanyúság – 2-3 db;
- paradicsom – 1 db;
- 50 gramm sonka;
- hagyma 1 fej.
A hozzávalókat szeletekre vágjuk, és rétegesen, adagokban elrendezzük. Sajt szeletek a tetején. A serpenyőket a raclette-rostély alsó lapjára helyezik sütéshez, míg a felső lapot kenyér pirítására lehet használni.
Raclette tenger gyümölcseivel
Szükséged lesz garnélarákokra, paprikára vagy cukkinire, tonhalszeletre és 200 gramm jó kemény sajtra. Helyezze a darabokra vágott hozzávalókat a grillre, majd helyezze őket egyedi raclette-formákba, fedje le sajtdarabokkal, és tegye őket a raclette-gépbe sütéshez.
A készülék gondozása
A készülék szervizeléséhez húzza ki a készüléket a konnektorból, és várja meg, amíg a főzés után lehűl. Vegye ki a paneleket, és törölje le őket egy ruhával, hogy eltávolítsa az ételmaradékokat. Ezután kézzel moshatja és száríthatja, vagy használhatja a mosogatógépet. Kézi mosáskor ne használjon fémszivacsot, hogy elkerülje a karcolódást. Tisztítsa meg a testet nedves ruhával.
Ha meg akarja lepni vendégeit, és meg akarja szabadítani magát a fárasztó főzéstől – szerezzen be egy raclette-grillt. Ez a szokatlan készülék lehetővé teszi, hogy kiadós, egyszerű ételeket készítsen kreatív módon.
Miért vásároljon raclettelettelettelette-et? Mi az, amiért a raclettelettelettelette olyan népszerű és miért éri meg befektetni egy ilyen készülékbe? Milyen előnyöket kínál a raclettelettelette a más hagyományos grillezős készülékekkel szemben? Érdemes-e az árát és az alkalmazási területét figyelembe véve raclettelettelette-et vásárolni? Köszönöm a segítséget!