Aero grill jellemzői és funkciói

A modern konyhai készülékek segítenek minden szakácsnak, hogy elsajátítsa a szakács készségeit. Érthető, hogy a piacon lévő összes eszközt meg akarjuk vásárolni, de érdemes lehet egyetlen, de sokoldalú eszközt választani? Pontosan ez az, ami egy légrostély.

Mi a légrostély

Az ilyen nevű technika először is egy nagy üvegedényre hasonlít, amelyet egy speciális kialakítású fedél borít. Kiderült, hogy technikailag fejlett – itt vannak a Fűtőelem és ventilátor. Ez a kombináció légörvényeket hoz létre, és hatással van a főzendő ételre. A kiválasztott üzemmódtól függően a termékek párolva, sütve, sütve, főzve vagy pörkölve készülnek.

Olvassa el továbbá: Mi a különbség a léggrill és a multicooker között?.

Az ételek elkészítési módja

A működési elv a konvekciós folyamaton alapul: a fűtőelem felmelegíti a ventilátor által szétterített légáramlatokat. Hőmérsékletük 60 °C-on belül változik ^os-260 ^os. A sebesség folyamatosan változtatható, hogy az ételek ne süljenek túl. Így az étel minden oldalról egyenletesen megsül.

A sebességet és a hőmérsékletet maga is szabályozhatja, de a tulajdonosok többnyire a beépített időzítőre hagyatkoznak, amely a megfelelő pillanatban kapcsolja ki.

A légrostély működésbe hozásához a következő algoritmus szerint járjon el.

1. A készüléket áramforráshoz kell csatlakoztatni.
2. A főzendő ételhez szükséges ételeket a tálba helyezzük.
3. A serpenyőt le kell zárni egy fedéllel (ennek módjáról további részletek az útmutatóban találhatók).
4. A kezelőpanelen állítsa be a főzési paramétereket: a kívánt hőmérsékletet, a konvekciós sebességet és az időt, majd indítsa el a készüléket.
5. A konvekció (belső ventilátor) akkor indul be, amikor a készülék eléri a beállított hőmérsékletet. A forró légáramlatok főzik meg a benne lévő ételt.  A program végén általában valamilyen hangjelzés hallható.
6. Javasoljuk, hogy húzza ki a légrostélyt, miután a ventilátor végleg leállt és a készülék egy kicsit lehűlt.

Bővebben: Hogyan kell használni a légrostélyt.

A légrostélyok osztályozása

A légrostély kiválasztásakor először is a készülék műszaki jellemzői alapján kell irányítani, majd nézze meg a megjelenésüket. oktatás 1 A légrostélyt a készülék műszaki jellemzői alapján kell kiválasztani. A fűtőelem típusa szerint megkülönböztetünk fém- és halogénfűtőtesteket.

Fém fűtőelem Nem rendelkezik magas üzemi hőmérséklettel, de nagy tehetetlenségi tehetetlenséggel. Ez a fűtőberendezés lassan melegít és ugyanilyen lassan hűt. Ezt figyelembe kell venni a főzés során. Az ilyen típusú fűtőelemek fő előnye a tartósságuk.

Figyelmeztetés: a burkolat belsejében vezetékek vannak. Ezért ha megsérült, ne érintse meg a fűtőtestet, amikor az be van kapcsolva – áramütést okozhat.

Halogén aerogrill azonos nevű fűtőelemmel rendelkezik. Egy halogénnel töltött csőből áll. A gáz azonnal felmelegszik. Ez az eszköz környezetbarátnak tekinthető. Ez a fűtőelem olcsó. A hátrányok közé tartozik a halogéncső rövid élettartama és az étel egyenetlen melegítése.

VES elektromos SK-A halogén főzőlapos elektromos grillsütő

Különbséget kell tenni a mechanikus és az elektronikus készülékek között. v mechanikus aerogrillek Vannak nyomógombok és forgatógombok. Ennek a készüléknek az ára lényegesen alacsonyabb. Funkcionalitása azonban sokkal korlátozottabb: nehéz beállítani a pontos hőmérsékletet, az egész skála 4-8 részre van osztva, a közbenső értékek hozzávetőlegesen vannak beállítva.

Elektronikus légrostélyok Lehetőségekben gazdag. Az elektronikus vezérlés a lehető legpontosabbá teszi a működési paraméterek beállítását.

A légrostély fedele kivehető. Leveheti, megtisztíthatja, kimoshatja és rendbe teheti. Ez egy plusz. De van egy hátránya: ha főzés közben kinyitják, forró levegő tör elő alulról, ami megégetheti a sütőt.

Második alternatíva Fedél a konzolon. A megfelelő pillanatban biztonságosan kinyitható. De nem cserélheti ki a tálat egy nagyobb átmérőjű tálra.

Mit főzhet a léggrillel

Sok érdekes ételt készíthet ezzel a készülékkel. A léggrill még mindig vezető a sütés és grillezés. Különlegessége általában a grillezett hús – ropogósra, ropogósra sütve. Ételek, pizza, zabkása, piték, melegszendvicsek, füstölt húsok – mind elkészíthető ebben a készülékben. Sok felhasználó a légfőzőt is átalakította a kávéfőző grillsütővel való használatra Élelmiszerek tartósítása és füstölése.

Mint minden más konyhai készülék, ez is működtethető minimális és maximális sebességgel. Ez a légáramlási sebességre is vonatkozik.

Funkcióval késleltetett indítás Akkor főzhetsz ételt, amikor csak neked kényelmes. A mechanikus modellek egy órás késleltetéssel rendelkeznek, de az elektromos modellek lehetővé teszik, hogy akár 24 órával is késleltesse a főzést (reggel tegye fel az ételt, és este próbálja meg a vacsorát).

Egyes modellekben lehetőség van öntisztító. Ez megkönnyíti a készülék gondozását.

Különleges funkció dohányzás A mechanikus gőzfőző funkció lehetővé teszi a megfelelő ételek – hal, hús, sajt stb. – gőzölését. Ehhez érdemes gyümölcsfákról származó fűrészporral vagy feketeribizli-gallyakkal felszerelkezni. A húst füstölés előtt pácolni kell (legalább 12 órán át). A fűrészport egy mély serpenyőbe öntik, amelyhez egy csepegtetőedény és egy rács tartozik, amelyre a húst helyezik. Egy órán át főzzük ebben az üzemmódban, majd megfordítjuk, és még egy órán át ismételjük.

Funkcióval Gőzölő Egy kicsit ellentmondásos – nem ajánlott gyakran használni, mert a készülék magas gőzkoncentrációjú, és meghibásodhat.

Vannak modellek a keverés – a készülék kiegészíthető egy speciális keverővel.

Mit kell keresni a léggrill vásárlásakor: szakértői vélemény

Mielőtt vásárolni indulna, ismerkedjen meg a légrostélyok kínálatával, és tekintse meg néhány jellemzőjüket.

1. Ömlesztett térfogat. Legjobb 8-9 literes kiszereléshez. Elég bármilyen ételhez, beleértve a péksüteményeket is. Még csak extra edényekre sem lesz szüksége.
2. HEAT típus. Mint már említettük, kétféle lehetőség áll rendelkezésre: horganyzott lombik és hagyományos formájú fém fűtőelem.  A halogén fűtőelem gyors és hatékony, agresszív környezetek nem befolyásolják a fűtést. De 2-3 évente ki kell cserélni. A fém fűtőelem inert és több energiát használ, de még így is évekig tart.
3. Rögzítés a fedélhez. A fedelek a konzolon jobban rögzülnek főzés közben. A levehető fedél azonban könnyebben tisztítható.
4. Az ellenőrzés típusa. Az aerogrillek lehetnek mechanikusak (nyomógombosak) vagy elektronikusak. A gép mechanikája lehetővé teszi a minimális paraméterek, például a hőmérséklet és a főzési idő szabályozását. Az elektronikus légrostélyok több lehetőséggel rendelkeznek. Itt a hőmérséklet és az idő mellett beállíthatja a ventilátor sebességét, választhat az előre beállított főzési programok közül, beállíthatja a késleltetett indítást, az időzítőt stb.d.
5. Készülék teljesítménye. Ez határozza meg a fűtési sebességet, a maximális hőmérsékletet és az energiafogyasztást. Kompakt, funkcionálisan egyszerű légrostélyok 1 kW-os teljesítményhez. A komolyabb, kibővített funkcionalitású és nagyobb lombik térfogatú készülékek átlagos teljesítménye 1,6-1,8 kW.
6. Ellátva. Hasznos vagy egyszerűen csak élvezetes extrák, amelyek magához a készülékhez tartoznak: tálcák, rostélyok, spatulák, kaparók. De itt meg kell érteni, hogy mindezek az elemek nem ajándékok, ezeknek az elemeknek a költségét a készülék ára tartalmazza.

Bővebben: melyik légrostélyt válassza otthonába.

A léggrill érdekes alternatívája a hagyományos főzőkészülékeknek a következők számára. Sokan egyszer kipróbálják, és soha többé nem térnek vissza a tűzhelyhez, a sütőhöz vagy a többszemélyes főzőgéphez. Most már meglehetősen nagy választék van ilyen eszközökből a piacon – a költségvetési kínai VES-től és az Unit-tól a Vitesse, Hotter, Smile és Homusig. A termék ára – 2500 és 10 000 forintel között, ami lehetővé teszi, hogy bármilyen költségvetéshez megfelelő opciót válasszon. A legjobb és legfrissebb lehetőségekért tekintse meg a 2020-as léggrillek rangsorát.

És hogy a léggrill minden konyhában nélkülözhetetlen segítő, azt ebből a videóból láthatja: