Hogyan használja a kávéfőzőt

Még a legdrágább kávéfőző sem készít magától kávéitalt. A finom, aromás és erős kávé elkészítéséhez több szabály is elengedhetetlenül szükséges. Ma megvitatjuk, hogyan kell helyesen használni, és leírunk néhány receptet a kávéfőzőben történő kávékészítéshez.

Kávégép fajták

A különbség a kávéfőző és a kávéfőző között eléggé önkényes. Ha az Ön kávéfőzői teljesen automatikusak és elektromos meghajtásúak, hogy aromás kávét főzzenek, akkor nem nevezhetők kézi kávéfőzőnek vagy kávéfőzőnek. Ezért jobb, ha a kávéfőzőket olyan kategóriákba soroljuk, amelyek a kávéfőzési folyamat egészét vagy egy részét lefedik.

1. A legegyszerűbb lehetőségek a következők Elektromos sörfőzők és gejzírgépek. Használatuk a lehető legegyszerűbb, egy-három perces főzési ciklust tesznek lehetővé, és könnyen tisztíthatók. Ezeket a modelleket azok választják, akik szeretik szabályozni a főzési folyamatot a hőmérséklet csökkentésével, a maximális aroma és íz érdekében. A fő hátránya – a gépeket nem lehet felügyelet nélkül hagyni.
2. A következő kategória – pod kávéfőzők, A kávéfőző a legautomatizáltabb kávéfőző, amely nagyon kevés időt és figyelmet igényel a tulajdonostól. Egyszerűen helyezzen egy zacskó előre tömörített őrölt kávét (pod) a gépbe, és válassza ki a kívánt üzemmódot. A csészetartóra helyezett csészét gőznyomás éri. Ezeket a gépeket gyakran a kávébabgyártók készítik, így a márkás podok kiválasztása korlátozott. Az egyes csészék magasabb előállítási költségét is el kell viselnie.
   
3. Egy harmadik készülékre egy nagy család, egy munkahelyi csapat vagy egy olyan vállalat számára lenne szükség, amely egyszerre több adagot is fogyaszt. Ez vonatkozik a csepegtető kávéfőzők egy nagy kancsóval, amelyből a lefőzött kávét csészékbe lehet önteni. Nagyszerű választás egy erős Americano elkészítéséhez, és gyakran sokáig melegen tartható. Úgy működik, hogy forró gőzt vezet át egy szűrt poron, majd az italt cseppenként a tálba önti.
4. A lehetőségek szélesebb skálája kínálhat kapszulás gép. A kész zsákot vízzel a gépbe helyezzük. Ezután a kapszulát kilyukasztják, és a közel 100 Celsius-fokra felmelegített víz nyomás alatt áthalad a kávéporon. Ezek a gépek különböző fajtákat készítenek (latté, macchiato, cappuccino, eszpresszó). A kávé minősége közvetlenül függ a nyomásszinttől (jobb, ha legalább 15 bar nyomást választ). A hátránya a költségeken kívül a korlátozott kapszulaválaszték lehet.
   
5. Különlegesség az ötödik kategória, amely a következőket foglalja magában Levehető kúpok használata. Az őrölt kávébabot beleöntik és tömörítik. Ezek a professzionális baristák által kedvelt modellek, annak ellenére, hogy kézi műveletekre van szükség. Állítólag ez adja a legjobb intenzitást és crema-t. A forgószarvas gépek gőzszivattyúval vagy anélkül is üzemeltethetők. Az első lehetőség drágább, és előnyösebb a minőségi eszpresszó készítéséhez. Vannak kávégépek cappuccinátorral és darálóval.
6. Az intelligens kávéfőzés csúcsa automata kávégépek, amelyek csak a kávébabok vagy a tálalásra kész tabletták elhelyezését és a tejnek a cappuccinatorba való töltését kérik. Az őrlés minőségét, az ital típusát és erősségét a következők közül választhatja ki, a beépített funkcióktól függően. Egy jól képzett kávérobot magától eltávolítja a hulladékot, és a megfelelő időben öntisztító üzemmódot is indít.

További információ a különböző gépek működéséről.

A készülék beállítása és használata

Akár Dolce Gusto, Delonghi, Saeco vagy Bosch gépet vásárol, először is tudnia kell, hogyan kell beállítani a kávéfőzőt. A kézikönyvben található utasítások segítenek. Minden gépnek megvannak a maga sajátosságai, de van néhány közös pont, amit meg fogunk beszélni.

A beállítása

Kicsomagolás után érdemes felmérni az összeszerelt egység méreteit, és dönteni az állandó telepítési helyről, figyelembe véve a tápegység közelségét. Az első ciklusnak tesztfutásnak kell lennie, t.e. Elég, ha a programokat csak vízzel futtatjuk, hogy a gyári alkatrészeket megtisztítsuk.

Fő fogadás! Ellenőrizze az alkatrészek rögzítését és a szűrők elhelyezését. Teljesen automatikus modellek esetén futtassa az első öntisztító üzemmódot.

Előkészítés

A kávéfőzés bármelyik kávéfőzővel néhány alapvető lépést igényel.

1. Öntisztítás az előző ciklus után, ha az automatikus tisztítási funkció nem áll rendelkezésre.
2. A megfelelő térfogatú szűrt víz kiöntése.
3. Helyezzen el egy tablettát, kapszulát, port vagy babot. A gejzír kávéfőzőnél a döngölési eljárás fontos szerepet játszik az aroma és az íz kialakulásában.
4. Töltse meg a cappuccinátort tejjel.
5. Az elkészítési hőmérséklet (üzemmód) és az italtípus kiválasztása.

A minőségi kávé előállítása érdekében a forró víz vagy a gőz feldolgozásának hőmérséklete és sebessége döntő tényező. A készülék funkcióinak megismerésekor ezért a legjobb, ha néhány kísérletet végez a különböző beállításokkal, hogy megtalálja a felhasználó számára ideális ízlést.

Márkaspecifikus ajánlások

Íme egy részletesebb algoritmus a népszerű kávéfőző márkákról.

Saeco

Az ital elkészítését a Saeco készülékkel a beállítások beállításával kell kezdeni Kávészemek őrlése, Csak forgó kávéfőzővel működtethető. Ne feledje, hogy a finomra őrölt kávé nagyon gyorsan eltömíti a szűrőt.

Közvetlenül egy adott ital elkészítése előtt állítsa be az adagonkénti kávémennyiséget, a vízkeménység szintjét (egytől négyig), a víz hőmérsékletét (90-98 Celsius fok) és a felhasznált víz mennyiségét. Az eszköztáron lévő gombok megérintésével, a készülékre vonatkozó utasításokat követve módosíthatja az összes beállítást.

Nespresso

A Nespresso kapszulás gép könnyen kezelhető. Kezdje a készülék bekapcsolását a gomb megnyomásával. Öntsön vizet a tartályba a jelig. Ezután nyissa ki a kapszulafiókot. Helyezzen egy kapszulát előre őrölt kávé vagy tejpor hozzáadásával, az Ön preferenciáitól függően, a nyílásba, és zárja le a kapszulagyűjtőt. Helyezzen egy csészét a fúvóka alá, és nyomja meg a főzőgombot. Várja meg, amíg a csésze megtelik itallal, és élvezze annak ízét és illatát.

Bosch

A Bosch kávéautomata egyszerűen és egyszerűen kezelhető. A legfontosabb, hogy gondosan kövesse az utasításokat. Először is öntsön vizet a speciális edénybe. Ha nem követte a vízszintet, és a tartály üres, az ezért felelős gomb világít a kijelzőn. Töltse meg a kávébabtartályt kávébabokkal. Nyomja meg a „Be” gombot. Használja a választókapcsolót A kávé erősségének beállítása (kávé mennyisége adagonként) és a víz mennyisége. Helyezze a csészét a fúvóka alá, és nyomja meg a „Start” gombot. A sörfőzési folyamat megkezdődik. 30 másodperc múlva az ital készen áll.

Hogyan kell használni a gejzír kávéfőzőt

A gejzír vagy gőzkávéfőző lehetővé teszi, hogy a hőmérséklet független beállításával teljesebb italt kapjon. Öntsön hideg, szűrt vizet az alsó tartályba a jelzésig, helyezze a kávéport a szűrőtölcsérbe, anélkül, hogy túl erősen lenyomná, és csúsztassa a víztartály feletti mélyedésbe. Ezután a készüléket be kell zárni a felső, Helyezze a tűzhelyre vagy dugja be a konnektorba (a készülék típusától függően). Amikor a sziszegő hang hallatszik, és a tölcsér aljáról teljesen gőzölgő víz emelkedik fel, a kávé készen van.

A gejzír kávéfőző tulajdonosának feladata, hogy időben kihúzza a tűzhelyről vagy kihúzza a hálózatból. Ne feledje, hogy használat után rendszeresen tisztítsa meg a készüléket.

A gép gondozása

A kávéfőző élettartama attól függ, hogy mennyire gondozzák. Kávégépe legnagyobb ellensége a vízkő – és mindenképpen meg kell szabadulnia tőle. Nem kevésbé károsak a kávéolajok, amelyek szintén lerakódásokat hagynak és eltömítik a szűrőket a hőkezelés során. A tej- és kávéitalok elkészítése után a készülék részein tejmaradványok maradnak, amelyeket el kell távolítani.

A gépet minden 220 csésze kávé után meg kell tisztítani.

Az automatikus tisztítással és vízkőmentesítéssel ellátott kávéfőzők megkönnyítik az életet. A tisztítás ezután egy gomb megnyomásával történik. De hogyan „tisztítja” a gépet e funkció nélkül??

Tisztítás előtt húzza ki a gépet a hálózatból. Az italhoz szükséges nyersanyag maradékát egy speciális rekeszben helyezik el. A vizet beleöntik, és hozzáadják a következőket Mésztelenítő (speciális folyékony kávéfőző tisztítószer vagy tabletta) és kapcsolja be a készüléket. Hagyja állni 15 percig. Ezután ki kell kapcsolni a készüléket, és le kell engedni a vizet. Ezután indítsa újra a készüléket. Ismételje meg ezt az eljárást, amíg a tartály teljesen ki nem ürül. Ismételje meg a műveletet egy friss adag vízzel.

A vízkőmentesítéshez citromsav vagy ecet és víz használható. Ez egy kezelésre elegendő 30 gramm. Öntse az oldatot a kávéfőző tartályába, és ismételje meg a fenti eljárást.

Kávékészítési receptek

Kávékülönlegességek széles választéka áll rendelkezésre az Ön kávéfőzőjéhez. Nézzük a leggyakoribbakat.

Espresso

Minden kávékülönlegesség espressón alapul. Hogyan készítsünk eszpresszót kávéfőzőben? Egy normál kannához 7 gramm finomra őrölt kávébabra és 70 milliliter vízre van szükségünk. A végtermék szirupos állagú. A cukrot tetszés szerint kell tenni.

Dupla eszpresszó (Doppio)

Ez a típus azok számára alkalmas, akik szeretnek sok kávét inni. A főzési folyamat nem különbözik a klasszikus eszpresszótól. Mindössze annyit kell tennie, hogy két áztatott csészét öntsön egy.

Cappuccino

Eszpresszóval is készül, amely az ital egyharmadát teszi ki. Az eszpresszó készítéséhez 180 milliliter űrtartalmú, felmelegített csészét használnak. Az 1%-os zsírtartalmú tejet habosra verjük a cappuccinátorral, és hozzáadjuk az eszpresszó bögréhez. Ez teszi ki az ital 1/3-át is. A tetejére habos habot helyezünk. A tetejére reszelt csokoládé. Kávé hőmérséklete 60-70 fok.

Latte

Minden tejes kávéital alapja az eszpresszó (7-9 gramm kávé 30 milliliter vízre). A tejet (3,2%-os zsírtartalmú) 60°C-ra melegítjük, és a cappuccinatorral felhabosítjuk. Ezután egy eszpresszóba öntjük, és egy habréteggel borítjuk, amelyet reszelt csokoládéval vagy őrölt fahéjjal szórunk meg.