Hogyan működik a gejzír kávéfőző?

A gejzír kávéfőzők sokak számára ismerősek lehetnek a szovjet időkből, abban az időben alumíniumból készültek, és ezért gyorsan elvesztették megjelenésüket és minőségi jellemzőiket. A legelterjedtebb ilyen eszközök Olaszországban voltak, a híres olasz „mokka” valójában ugyanaz a gejzír változat, csak egy érdekesebb és változatosabb változatban. Próbáljuk meg megérteni, hogyan működik egy gejzír kávéfőző néhány funkcióját megvizsgálva.

Mi az a gejzír kávéfőző?

A gejzír kávéfőző ízletes, aromás italt készít gőzzel. Ez a készülék egy összeállított edény, amely két részből áll. A gép alsó része vizet forral, a szűrőbe pedig őrölt kávét tesz. A por az alulról érkező gőz hatására a szűrőben (a felső és az alsó részt elválasztó részen) lévő speciális belső kifolyócsövön keresztül főzve erős főzetet kap. Az edény felső része egyidejűleg a kész kávé tárolására szolgál. A készülék alsó része biztonsági szeleppel van ellátva, amelyen keresztül a túlnyomás leengedhető. A gejzír kávéfőző úgy néz ki, mint egy magas, karcsú vízforraló. Hagyományosan az ilyen készülékek ferde kancsós kialakításúak.

A Geyser kávéfőzők többféle változatban kaphatók. Az első és legegyszerűbb főzőlapok. Használhatók gáz- és elektromos tűzhelyeken is. A kávékészítés folyamata egyszerű, és nem igényel barista ismereteket. Öntsön elegendő vizet lefelé, és adjon hozzá őrölt kávét felfelé, majd tegye a készüléket a tűzre. Amikor a kávéfőző jellegzetes sziszegést ad ki, kiveheti a főzőből, és élvezheti a kellemes, frissen főzött italt.

Elektromos kávéfőzők A hálózatról kapja a tápellátást. Ezek drágábbak, de könnyebb használni őket. Termosztáttal, automatikus kikapcsolással, kijelzővel és kikapcsoló gombbal rendelkezik, így nem kell minden alkalommal kihúzni a készüléket. A továbbfejlesztett modellek további opciókkal rendelkeznek, mint például a kijelző kijelzése, a kávé erősségének beállítása, hővisszatartás, vezeték nélküli működés stb.

Kávégépek Indukciós főzőlaphoz A Geyser kávéfőzők lényegében megegyeznek az első készülékkel. Az egyetlen különbség az, hogy az indukciós kávéfőzők mágneses alappal rendelkeznek, és kompatibilisek az indukciós tűzhelyekkel. Az ilyen típusú kávéfőzőben bármilyen főzőlapon készíthet italt, ezek univerzálisak. Éppen ellenkezőleg, nem mindig lehetséges indukciós italt főzni egy gáztűzhelyre tervezett készülékben.

Figyelem: Ha a kávéfőzőn nincsenek speciális jelölések, akkor ellenőrizze saját maga a mágneses tulajdonságait. Bármilyen mágnes „ragasztva” az alaphoz, tökéletes az indukcióhoz.

Kávégép tervezése

A házi készítésű gejzír kávéfőző kialakítása a következőképpen néz ki:

1. A készülék alján egy víztartály van, a falban, amelybe a biztonsági (vészhelyzeti) szelep van beépítve.
2. A tartályhoz egy szűrő van csatlakoztatva, amelynek kerületét egy szita, egyfajta szűrő az őrölt kávéhoz, fedi.
3. A gép tetején van egy tartály az italok számára.

Gejzír kávéfőző összeszerelése

Hogyan működik

A készülék elve a nyomás alatt álló gőz használatán alapul. Öntsön bizonyos mennyiségű vizet a ház alsó részébe. Tartsa szemmel a gép belsejében lévő vízszintet, hogy a vízszint ne emelkedjen az ajánlott szint fölé. Öntse a kávéport a kávézaccba, csavarja rá a tetejét, és tegye a készüléket a tűzre.

A forrásban lévő víz gőzzé alakul, amely a csövön keresztül a felső részbe nyomja a maradék folyadékot, miután először áthaladt a kávén.

Mivel a gejzír kávégépeket elsősorban eszpresszó készítésére használják, a működési elvük a gőz „kipréselésére” korlátozódik. Ha a gőz is főz, a kávézacc hőmérséklete túl magas lesz.

Íme egy részletes videó, amely bemutatja, hogyan működik a gejzír kávéfőzőgép.

A készülékhez különleges szerepkör van hozzárendelve Biztonsági szelep. Megállítja a nyomást, amikor a cső elzáródik, és a víz nem tud átjutni rajta. Ez akkor fordulhat elő, ha finomra őrölt kávét használnak, ebben az esetben az összes víz kiszökik a szelepen keresztül.

Vészhelyzeti szelep Bialetti kávéfőzőkhöz. Fotó: mokapot

Hogyan készítsünk egy italt egy gejzír kávéfőzőben?

Általában használati útmutatóval rendelkeznek, amely pontosan elmagyarázza, hogyan kell kávét készíteni. Nézzük meg a folyamatot lépésről lépésre.

1. Távolítsa el a kávéfőző felső részét és a szűrőt.
2. Öntsön vizet az alsó tartályba. Fontos, hogy a maximális értéket elérje, hogy elkerülje a túlcsordulást.
3. Adja hozzá az őrölt kávét és a fűszereket a szűrőhöz. Törölje le a kávéőrlő széleit. Cserélje ki a szűrőt.
4. A kávéfőző teljes összeszerelése.
5. Tegye a készüléket a tűzre, vagy nyomja meg a be/ki gombot.
6. Főzzük a kávét a főzőlapon alacsony hőfokon. Készenlét ellenőrzése: ha a felső tartályba már nem folyik víz, a kávéfőzőt el lehet távolítani a tűzről.
7. Készen áll az ital fogyasztására.
8. A következő kávé elkészítéséhez öblítse ki a készüléket, és ismételje meg az egész eljárást.

Figyelmeztetés: a készülék a főzési folyamat során jelentősen felmelegszik. Súlyos égési sérülések veszélye áll fenn, ha megérinti a készüléket. Csak az ital kiöntéséhez kezelje a gépet. Nem fog felmelegedni.

Hogyan kell használni

Fontos bizonyos szabályok betartása a különleges kávéfőzéshez és a készülék idő előtti meghibásodásának elkerülése érdekében. Gondosan ellenőrizze a gáz- vagy elektromos főzőlap hőmérsékletét. Amint hallja, hogy az ital elkezd szivárogni a felső rekeszbe (ez néhány napos használat után könnyen kitalálható), kapcsolja ki az égőt, vagy elektromos tűzhely esetén jobb, ha teljesen leveszi a készüléket a tűzhelyről.

Ne tömörítse túlságosan a kávét, még akkor sem, ha testes italt szeretne: elegendő egy enyhe nyomás, egy teáskanál használatával. Ne hagyja, hogy a gép működés közben szippantson, ez az előkészítés utolsó szakaszában fordulhat elő. Ha ennek ellenére bármilyen zajt hall, azonnal öntsön hideg vizet a ház alsó részére. A „szippantás” azt jelenti, hogy a gőz túl forró, ami befolyásolja a kész ital minőségét és ízét.

Gondozás

A megfelelő gondoskodás fontos a gejzír kávéfőző számára. Ez minőségi italt készít, tiszta, zamatos ízzel. Emellett egy jól karbantartott termék sokkal hosszabb ideig tart, mivel az ilyen kávéfőzőket gyakran generációról generációra adják át.

1. Mielőtt a kávéfőzőt a tűzhelyhez csatlakoztatja, ellenőrizze, hogy helyesen van-e összeszerelve, és hogy az illesztések tömörek és szivárgásmentesek-e.
2. Ne tegye a forró készüléket hideg víz alá mosogatáshoz. Győződjön meg róla, hogy a gép előzőleg lehűlt.
3. A biztonsági szelepet mindig tartsa tisztán. Az eltömődött szelep nem engedi le a túlnyomást, és a kávéfőző felrobbanhat.
4. Tisztítsa meg a szűrőt mosószerrel vagy szódabikarbónával.
5. A szűrőt és a tömítéseket minden használat előtt ellenőrizni kell az elhasználódás és a hibák szempontjából.
6. A kávéfőzőket és a pótalkatrészeket nem szabad mosogatógépben mosogatni.
7. A korrózió elkerülése érdekében a készülék minden részét mosás után meg kell szárítani.
8. A tűzhelyre szánt kávéfőzőket nem szabad magas hőfokra helyezni.

Figyelmeztetés: Idővel a kávé illóolajok megtapadnak a kávéfőző falán. Nem kell lekaparni, lekaparni… Védőfóliaként működik, amely megvédi a kávé aromáját az idegen szagoktól. A gép ugyanolyan könnyen tisztítható, mint egy normál mosogatógép.

További funkciók

Az egyszerű működési elvű Geyser kávéfőzőket elsősorban ízletes, minőségi ital elkészítésére tervezték. Néhány fejlettebb modellben azonban a gyártók további funkciókat kínálnak, amelyek jelentősen megkönnyítik a működést.

Köztük:

1. Hangjelző hangjelzés a folyamat végén.
2. Fényjelzés a működés megerősítésére vagy megtagadására.
3. Az automatikus bekapcsolási idő beállítására használható időzítő.
4. Automatikusan kikapcsol, amikor az ital elkészül, és melegítő funkcióval rendelkezik, amely melegen tartja a kávét.

Előnyök és hátrányok

A nagy előnyök:

1. Az ital testes, ízgazdag minősége.
2. Nincs szükség a gép állandó ellenőrzésére (mint például egy dekantáló esetében).
3. A kész kávéban nincs „őrlemény” – megakadályozza, hogy az őrlemény a felső csészébe szivárogjon.
4. A készülék elfogadható ára. Még az eredeti, Olaszországban összeszerelt Bialetti Moka Express sem kerül többe 2-3 ezer forintel. A kínai modellek, érthető módon, még olcsóbbak.
5. Kompaktsága lehetővé teszi, hogy bárhol elhelyezhető legyen.
6. A gejzír nemcsak kávé, hanem teák és gyógynövénykészítmények főzésére is használható.

Hátrányok:

1. Fix mennyiségre korlátozva – meghatározott számú csészét kell készítenie, se többet, se kevesebbet.
2. Ügyeljen a por őrlési fokára, nem lehet túl finom, különben a szűrő eltömődhet.
3. A készülék felépítése bizonyos karbantartási kihívásokat jelenthet.
4. Nem sikerül ínycsiklandó crema-t elérni.
5. A gép fém része a kikapcsolás után még sokáig forró marad, ezért óvatosan kell bánni vele.
6. Ha otthonában indukciós tűzhely van, a legnépszerűbb alumínium gejzír kávéfőzők nem fognak működni. Például acél kávéskannákat kell keresnie, Bialetti Venus.

Így a gejzír típusú kávéfőző kiválasztásakor gondosan értékelje az összes előnyét és hátrányát, hogy ne csalódjon sem a lehetséges funkciók, sem a működési elv, sem a kész ital minősége miatt. oktatás 1 A kávéfőzőgépek kiválasztásakor gondosan értékelje a kávéfőzőt.