A jó reggelek kávéval kezdődnek. De a legjobb kávé az, amit te magad készítesz. Az istenek italának főzéséhez különleges készülékre van szükséged. Ahhoz, hogy a kávéigényeinek megfelelő gépet válassza, érdemes megérteni, hogyan működik egy kávéfőző. Ma elmagyarázzuk, hogyan működnek a különböző típusú készülékek, és megvizsgáljuk a kávéfőző belső működését.
Milyen kávégépek állnak rendelkezésre?
A kávéfőző vásárlását bonyolítja a piacon kapható márkák széles választéka. Ez a különböző működési elveken, a gép főzésében és karbantartásában való emberi részvételen alapul. Mi a különbség a két kávéfőző között??
- A kávéfőzők lehetnek kézi, automata vagy félautomata gépek.
- A legegyszerűbb módja az illatos ital készítésének, ha a francia sajtó. Az elv egyszerű: tegyen őrölt kávébabot egy főzőpohárba, és töltse fel forró vízzel. Miután a víz felforrt, a kávézaccot egy speciális kávépréssel belenyomják.
- A kávéfőzők ideálisak, ha kis irodát keres csepegtető típusú. A lefőzött kávé egy speciális szűrőn halad át, és cseppenként a kávéskannába hullik.
- Otthoni használatra az ideális megoldás a következő lenne gejzír modell. A kávéfőző diagramja egy víztartályból (alsó rész), egy szűrőből és egy edényből áll a kész kávé számára (felső rész). A fémkészülék alsó részébe hideg vizet öntünk, a felső részbe pedig az őrölt babot helyezzük. Amikor felmelegszik, a forrásban lévő víz gőznyomás alatt felemelkedik a tetejére, és megfőzi a kávét.
- A kávéfőzők egyre népszerűbbek, és méltán, köszönhetően a kapszulák. A kapucsínógépek gőznyomásos rendszert használnak. Rövidebb italkészítési időt tesznek lehetővé, mivel teljesen automatikusan működnek. Egyszerűen ellenőrizze a folyadékszintet a tartályban, helyezze a kapszulát a megfelelő rekeszbe, és nyomja meg az indítógombot. A készülék elvégzi a többit. Az összes főző közül a kapszulás modellek a legdrágábbak, és óvatosan kell bánni velük.
- Az eszpresszó kávéfőző külön készülékcsoportot alkot. Forró gőz előállításával főzik a kávét. Gőz-, szivattyú-, dugattyú- és légszivattyú-kategóriákba sorolhatók.
Az eszpresszógépek alsó árkategóriájában a legnépszerűbbek a pumpás kávéfőzők. Az elv az, hogy a folyadékot a kazánban felmelegítik, és a keletkező anyag nyomás alatt kezeli az őrölt kávébabokat, és főzetet készít.
A modern kávéházakban láthatod őket. Nagyon kényelmes a használatuk. Vannak különbségek a kettő között. Ez az összes lehetséges adalékanyag jelenlétének köszönhető, például az alábbiaknak, cappuccinator (az eszpresszóhoz használt tej felveréséhez). Ez a készülék gőzt termel a kazánból. A fejlettebb modellek kazán helyett termoblokkal rendelkeznek. Lehetővé teszi a barista számára a fűtési hőmérséklet beállítását. Lehetőséget kínálnak az adagok számának növelésére és az ital elkészítési idejének csökkentésére.
Karob kávéfőző gépek
Az igazi ínyencek és a frissítés szerelmesei számára a kávés karob tökéletes választás. A működési elv a következő: a kávét egy speciális kúpba préselik Tartó, szilárdan rögzítve van a főzőcsoport csatlakozójához. Itt zajlik a teljes sörfőzési folyamat. Amint a víz elkezd folyni, felmelegszik. A forró víz ezután a tartályba kerül, ahol átpréselik az előre őrölt kávén. Így készül az eszpresszó a szentjánoskenyér típusú kávéfőzőben.
A tartályban átlagosan 7 gramm kávé, azaz körülbelül 30 ml eszpresszó fér el.
A kávé lezárására temperálót használnak. A préselt kávé tabletta formájában készül. A kávékapszulák neve hüvelyek.
Ahhoz, hogy erős és fanyar eszpresszót kapjunk, ajánlott a 86-93 Celsius-fokos folyadékot 9 bar nyomáson 20-30 másodpercig átfolyatni a kávékapszulán.
A karob típusú kávéfőző belsejében egy teljes főzőrendszer található, beleértve számos eszközt a vízszállítás és a kiömlés szabályozására és ellenőrzésére. A kávéfőző kiválasztásakor érdemes figyelembe venni ezek hiányát és elérhetőségét.
A kötelező darabok közé tartoznak:
- A be-/kikapcsoló – a folyadék áramlásának szabályozására szolgál. Az automata gépek leállítják a szállítást. Ehhez használjon olyan funkciókat, mint az időzített vagy a térfogat szerinti kiöntés. A meghatározott idő vagy vízmennyiség beállításának lehetősége bővíti a végtermékek választékát. A félautomata kávéfőzőnél a vizet kézzel kell be- és kikapcsolni. A készülék funkcionalitása a gyártótól és a modelltől függ. Egyre több teljesen automata eszpresszógépes kávéfőzőgép áll rendelkezésre. Önnek csak a végtermék paramétereit kell beállítania – a többi már a készüléken múlik.
- Kazán – Minden eszpresszógép nélkülözhetetlen tartozéka. Itt a folyadék felmelegszik, és így gőz keletkezik. A kazán leggyakrabban rézből készül. Az acélkazánok sokkal ritkábbak. Az eszpresszógépek gyakran egyetlen kazánnal készülnek. Ahol a gép két fűtőrekesszel rendelkezik, az egyik a kávét melegíti, míg a másik a gőz előállítására specializálódott. A kettős kazánok magasabb hatásfokkal rendelkeznek, mivel túlmelegedés nélkül bírják a nagy terhelést. Egy ilyen készülék ára lényegesen magasabb.
- A forró víz áramlásának, hőmérsékletének és nyomásának szabályozásához a készülékek egy csapot, egy adagolószelepet és egy csepegésszabályozó szelepet használnak kazán nyomásmérő. A nyomásmérő a kazán belsejében lévő nyomást és hőmérsékletet figyeli. Ez különösen fontos egy egyfelhasználós gép esetében. A nyomásmérő jelzi, hogy a gép készen áll a működésre.
- A gőzcsap segítségével ellenőrizheti és szabályozhatja a gőznyomást a kazánban szivattyú nyomásmérő. A csap a be-/kikapcsolóként, a szivattyú pedig a vezérlésként működik. Ezzel a két mechanizmussal ellenőrizheti a gép állapotát.
- A kávéfőzőgép ellenőrzésének másik fontos eleme Pressostat. A készülék a kazán fűtőeleméhez van csatlakoztatva. Túlmelegedés vagy túlterhelés esetén géphibát is jelez.
A karob kávéfőző felépítése
A víz szállítása a tartályból a fűtőkazánba szivattyú. 9 atmoszféra nyomáson szolgáltat hideg vizet. A kávéfőzőt többféleképpen lehet a vízhez csatlakoztatni:
- Manapság népszerű opció a gépbe épített tartály.
- A kávéfőzők közvetlen csatlakoztatása a vízellátáshoz lehetséges. Ne felejtsük el, hogy az ilyen típusú gépeknél fontos, hogy legyen szűrő. Ha az Ön régiójában a víz elég kemény, akkor ajánlott olyan készüléket vásárolni, amely lágyítja a vizet.
- A kombinált adagolórendszer az ideális módja a kávéfőzőgép egyenletes teljesítményének garantálásának. Maga a gép egy víztartállyal van felszerelve, amely mellett minden vízkivezetés rendelkezésre áll.
További tételek:
- Az egyik olyan kiegészítő, amely jól jön a gép teljesítményének javításában, az a hőcserélő. A teljes csőrendszer sokkal gyorsabban felmelegíti a vizet, mint a bojler. Ez a rendszer lehetővé teszi az ital elkészítését és a gőz egyidejű használatát, például egy csésze feldolgozásához.
- Ha pontosan tudja, hogy mennyi vizet kell használnia egy eszpresszóhoz, az segíthet Önnek méhkaptár érzékelő adagszabályozás. Ennek segítségével kiszámíthatja, hogy mennyi víz kerül a hőcserélőbe, és mennyi forró víz távozik belőle. Ezzel a funkcióval beállíthatja és beállíthatja az egyes italok őrlési mennyiségét.
Következtetés
A működési elv nagyban különbözik a kávéfőzőtől függően. Hogyan kell elkészíteni az egyes kávéfajtákat Egyéni. Kis irodákba vagy otthoni használatra ideálisak a csepegtető vagy gejzír kávéfőzők. Alacsony költségűek, alacsony karbantartási igényűek. Ha a költségvetése nem szab határt, válasszon egy kapszulás modellt. Ezek a gépek teljesen automatizáltak, és többféle kávé elkészítésére alkalmasak. Ha professzionális használatra szánt kávéfőzőt szeretne, akkor ne keressen tovább, mint egy karob típusú.
Hogyan lehet kiválasztani a megfelelő kávégépet otthoni használatra? Milyen típusok léteznek és milyen kávét tudnak elkészíteni? Milyen kávébabokat lehet használni az egyes gépekhez? Van-e valami különleges funkció vagy extra, amire figyelni kell vásárláskor? Mennyire egyszerű használni és tisztítani ezeket a gépeket?
Amikor megfelelő kávégépet választunk otthoni használatra, több tényezőt kell figyelembe venni. Először is, meg kell határozni, hogy milyen típusú kávét szeretnénk elkészíteni. Léteznek például filteres gépek, amelyek egyszerűen és gyorsan elkészítik a filteres kávét. Ezen kívül vannak kapszulás gépek, amelyek sokféle kávétípust kínálnak, de általában csak kompatibilis kapszulákkal működnek. A presszógépek pedig lehetővé teszik az eszpresszó, a cappuccino és a latte készítését.
A kávégépekhez különböző típusú kávébabokat lehet használni, attól függően, hogy milyen kávét szeretnénk készíteni. Fontos tehát, hogy megfigyeljük a gép műszaki paramétereit, amelyek között szerepel a megengedett kávébab típus.
Vásárláskor érdemes figyelni a gép különleges funkcióira vagy extráira is. Például néhány gép képes automata tejeshabosításra, vagy lehetőséget kínál a kávé hőmérsékletének beállítására.
A kávégépek használata és tisztítása általában egyszerű. Általában a gépben található víztartályt és kávézacc tartályt minden használat után ki kell üríteni és megtisztítani. Ezen kívül a legtöbb gép rendelkezik egy öntisztító funkcióval is, amely megkönnyíti a tisztítási folyamatot.
Fontos tehát alapos kutatást végezni és összehasonlítani a különböző kávégépek lehetőségeit és előnyeit, hogy megtaláljuk a számunkra legmegfelelőbbet.
A megfelelő kávégép kiválasztásakor fontos figyelembe venni, hogy milyen típusú kávét szeretnénk elkészíteni otthon. A leggyakoribb típusok közé tartozik a presszókávé, a filterkávé és a kapszulás gépek. Minden típus más kávéfajtákat igényel, például a presszógépekhez őrölt kávébabokat, míg a kapszulás gépekhez különféle kapszulákat lehet használni.
A vásárláskor érdemes figyelni olyan extra funkciókra, mint például a gőzölő kar vagy a beépített malom. Ezek segítségével még többféle kávét készíthetünk otthon. Fontos szempont még a gépek egyszerű használata és tisztítása is, válasszunk olyan gépet, amely könnyen kezelhető és könnyen tisztítható.
Összességében, a legfontosabb szempont a választásban az, hogy milyen kávét szeretnénk készíteni otthon, és ennek megfelelően válasszunk olyan gépet, amely megfelel az igényeinknek és könnyen kezelhető és tisztítható.