Hogyan élesítsünk egy daráló kést saját kezűleg

Gyakorlatilag minden háztartásban van egy elektromos segédeszköz, amely gyorsan keveri a húst bármilyen konzisztenciájú darált húsba, segít a gyümölcslé préselésében, eredeti kekszek vagy házi tészták, tészták főzésében, és néhány ügyes ember húscsemegét készít. A köszörűgép pengéjének használatakor felmerül a kérdés, hogyan kell helyesen élezni. Ebben a cikkben megnézheti, hogyan kell ezt megtenni.

Olvassa el továbbá: hagyományos és elektromos multi-food daráló építése.

A darálóra vonatkozó szabályok

Mielőtt otthon megélezné a daráló késeket, meg kell tanulnia, hogyan működnek, különben nehéz lesz pozitív eredményt elérni. A vágó mobil eszköz mindig működik Fix ráccsal párosítva, amely lyukakkal van tele a síkban, és együtt kell élezni. ez a rész a csigával együtt forog, és a négy penge elkezdi őrölni a terméket, amely nyomás alatt áthatol a nyílásokon. Ezzel elérhető a csiszolási rés, ill. k. A rácsnak több változata létezik: kisebb vagy nagyobb perforációval.

Élezéskor ügyeljen a penge minden egyes élére, hogy éles vágóéllel rendelkezzen.

Először is elő kell készítenie az összes szükséges anyagot, hogy minőségileg elvégezze az egész folyamatot, és tartsa be az alapvető szabályokat.

1. Ellenőrizze a felületet, amelyen a késeket élezni fogja a következőkkel vastag fém vonalzó – arccal lefelé, és ellenőrizze, hogy nincs-e rés. Tegye a papírt vagy a lemezt az asztalra, és rögzítse szilárdan. A legjobb, ha egy darab plexit teszünk a csiszolópapír alá a jobb síkosság érdekében.
2. Először kenje be a pengéket és a grill polírozott felületét napraforgóolajjal és hagyja állni néhány percig. Az élezendő felületeket is kenjük a jobb érintkezés érdekében, és egyfajta csiszolópaszta védi a kést a kisebb karcolásoktól. Vízbázisú csiszolókoronggal történő élezéskor a korongot vízzel, ne olajjal nedvesítse be.
3. A négylapátos penge élezése után a darálólemezt is meg kell élezni; a perforációk élei is elkopnak a használat során.

Ez minden tanács, amire szüksége van ahhoz, hogy hogyan élezze meg otthon a húsdaráló pengéjét és a darálót. Az egyes modellekhez tartozó különböző gyártói utasítások azonosítják a mozgatható vagy helyhez kötött vágószerszámot.

Ha mindent helyesen csináltunk, a késnek sima, fényes felületűnek kell lennie. Ne aggódjon a kisebb karcolások miatt, ezek a csiszoló hatás következményei.

a vágófelületek simítása érdekében a kést ugyanígy csiszolják P150, P180 csiszolópapír. Ez segít megszabadulni a karcolásoktól.

A köszörűlapka felületének simítása

Ez az eljárás egyszerre több problémát is megoldhat. A penge élezése lehetővé teszi, hogy a penge jobban tapadjon a pengéhez. A felület simítása a perforációk lyukait is élesíti, ami a multi-food daráló sokkal hatékonyabbá teszi a működését.

A rács csiszolása ugyanúgy történik, mint a kés élezése.

1. Vegye ki a P120 jelzésű csiszolópapírt, nedvesítse meg vízzel, és helyezze egyenletes felületre.
2. Csiszolja a reszelőt csiszolópapírral. Nyomja a munkadarabot a csiszolófelületre, és körkörös mozdulatokkal csiszolja.
3. A vágókés túlzott élezésének elkerülése érdekében ajánlatos rendszeresen ellenőrizni az élezőfelületet.
4. Ezután végezze el ezt az eljárást kisebb csiszolópapírral.
5. A daráló hosszabb élettartamának meghosszabbítása érdekében javasoljuk, hogy Csiszolja mindkét oldalon.

Ezután már csak össze kell szerelni a multi-food darálót. Ha mindent helyesen csináltunk, a kés az élezés után tökéletesen vágja a húst, ahelyett, hogy feltekeredne. Egy felújított rács segít neki ebben. De nem mindig lehetséges a vágóélek regenerálása csak csiszolópapírral. Ha az alkatrészeket túl sokáig használják, elhasználódhatnak, behorpadhatnak vagy megrepedhetnek. Ezután más élezési módszerekre van szükség. A tapasztalt szakemberek csiszolókorong vagy élezőgép használatát javasolják.

Élezés szalagcsiszolóval

Bármelyik barkácsboltban vagy barkácsáruházban vásárolhat csiszolókorongot a darálólemezek élezéséhez. Nagyon olcsó, de segít jól élesíteni a vágófelületeket. A kés élezéséhez a következőkre van szüksége Helyezze vissza a helyére a multi-food darálóban. A csiszolókorongot behelyezzük a csiszológép helyére, és a szorítóanyát lazán rácsavarozzuk. Ezután fordítsa el a multifunkciós daráló fogantyúját az óramutató járásával megegyező irányba. A kés hamarosan visszanyeri élességét.

Csiszolókorongok kések és darálólemezek élezéséhez

Ugyanígy élesítse a képernyőt. Csak most kerül a helyére, és a csiszolókorong helyettesíti a kést. A különbség az, hogy a köszörű pengéje élezéskor az óramutató járásával megegyező és ellentétes irányban is elforgatható.

Fő fogadás! Ha ezt a két élesítési módszert egyszerre használja, akkor maximális hatást érhet el. Ehhez először csiszolja le a késeket és a rácsot a csiszolókoronggal, majd csiszolópapírral csiszolja le az alkatrészeket, amíg tökéletes fényt nem kapnak. Ilyen esetben jobb, ha P400 szemcseméretű csiszolókövet használunk.

Ha van élezőgépe

Ez a legkényelmesebb módja a kések élezésének, de nem mindenki számára alkalmas: ha nincs készsége egy ilyen eszközzel dolgozni, akkor csak kézi élezéssel végezze el. Hogyan élezze meg a húsdaráló pengéjét ezzel a géppel?? Használja az élezőtárcsa sima oldalát, amelyet először az élezőtárcsához finom csiszolószemcséket tartalmazó speciális paszta, miután megszáradt – minden készen áll a használatra. Nyomja meg az indítógombot, és óvatosan nyomja a munkadarabot az oldalához. Élezés közben vizuálisan ellenőrizze a minőséget, hagyjon időt a lehűlésre, hogy a fém ne égjen rozsdaszínűre – a túlhevült fémfelület jellegzetes elszíneződése -.

Ugyanígy járjunk el a ráccsal is, de jobb, ha a fa szorítólemez, az ujjak sérülésének megelőzése érdekében. Az eljárás megegyezik a négypengés kések esetében alkalmazott eljárással.

Ennek a lehetőségnek megvannak a maga hátrányai:

• ilyen élezést csak tapasztalt, komoly tapasztalattal rendelkező otthoni mesteremberek végezhetnek;
• Aki új a köszörű élezésében, az valószínűleg elrontja a fontos alkatrészeket;
• A háztartási élező drága megoldás, kivéve, ha helyben rendelkezésre álló anyagokból készített egyet.

A felhasználók segítségére csatolunk egy videót, amely részletesen bemutatja, hogyan kell megfelelően élezni a késeket a húsdarálóhoz:

Azok számára, akik egyedülállóan precíz és helyes élezésre vágynak, egy meglehetősen eredeti módszert kínálunk, amelyet egy otthoni kézműves talált ki:

Sok szerencsét a kísérletekhez.