Hogyan válasszuk ki a megfelelő nyomástűzhelyet

Az otthoni főzésért felelős személy szeretné felgyorsítani a főzési folyamatot, és ideális esetben a lehető legkevesebb felelősséget vállalni érte. Azok, akik már tapasztalták a gyorsfőzőket, kijelentik, hogy a készülék valóban hasonlít egy mese varázsfazékhoz. A többiek számára javasoljuk, hogy megértsük a nyomástűzhely elvét, és ennek alapján döntsük el, hogy milyen típusú berendezéseket érdemes megvásárolni a konyhában.

Mi az a gyorsfőző?

A gyorsfőző lehet önálló készülék vagy többcélú tűzhely. A működési elv mindkét esetben ugyanaz: az edényt (vagy tálat) egy szelepekkel ellátott fedéllel zárják le. Gőz keletkezik, amikor az étel felmelegszik és elkezd forrni a belsejében. Nem jön ki, hanem felgyülemlik benne, és nagy nyomást hoz létre. Ilyen körülmények között (a légköri nyomásnál nagyobb nyomáson) a forráspont 120 fokra emelkedik. Az ételek átlagosan 1,5-2-szer gyorsabban főnek meg.

Amikor a belső nyomás elér egy bizonyos határértéket ennél a kialakításnál, a szelepek kinyílnak, és a felesleges gőzt kiengedik. A készülék több szeleppel rendelkezik: egy működtető szeleppel és egy vészhelyzeti szeleppel, amelynek a nyomást le kell engednie, ha az első szelep nem működik.

A gyorsfőzők kétféle változatban kaphatók. Az elsőt úgy használják, mint A speciális serpenyő egy szabványos tűzhelyen. A másik lehetőség egy teljesen önállóan működő nyomástartó edény, amely nemcsak magát az edényt, hanem egy külső burkolatot is magában foglal, fűtőelemekkel, vezérlőpanellel és vezérlőkkel.

Sütőtűzhely a tűzhelyhez

Előnyök elektromos gyorsfőző Az egyetlen dolog, amit tennie kell, hogy kiválasztja a főzni kívánt étel típusát a menüből, és megnyomja a start gombot. A legtöbb ilyen készülék többcélú tűzhely. A modern elektromos gyorsfőzők számos kiegészítő funkcióval rendelkeznek – a késleltetett főzéstől az újramelegítésen át a gőzfőzésig.

Elektromos gyorsfőző

Hogyan válasszuk ki a megfelelő egységet

Az alapvető tényezők, amelyek segítenek kiválasztani egy gyorsfőzőt, a következők:

• maga a tűzhely anyaga;
• a tömítőgyűrű anyaga;
• A szelep kialakítása;
• A készüléket nyitó és záró mechanizmus.

A készülék gyártásához használt anyagoknak sajátos tulajdonságaik vannak.

1. Alumínium termékek Kevesebbe kerülnek, mint rozsdamentes acélból készült társaik. Az ügyfelek szerint tartósabbak is. Vannak azonban hátrányai is: a főzőedények gyorsan elveszítik megjelenésüket, és a falakon lerakódások képződnek. Vigyázzon a túl savas ételekkel is – az alumínium bejuthat az ételbe. Nemcsak íztelen, hanem egészségtelen is.
2. Rozsdamentes acél Jobban megőrzi az élelmiszer összes egészséges tulajdonságát anélkül, hogy hagyná őket oxidálódni. Az étel ritkábban ragad ebben a főzőedényben a hőterjesztő lemezzel ellátott alapoknak köszönhetően. Ez az acél orvosi minőségű (ami azt jelenti, hogy nem szaporodnak benne baktériumok). Az egyetlen hátránya a magas költség.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt O-gyűrűs tömítés? Ezek az alkatrészek szilikonból és gumiból készülnek. jobb, ha szilikonos változatot választunk – ez nemcsak praktikusabb, de nem szívja magába a szagokat sem.

Ennek a modellnek az előnye a levehető fedél, amely könnyen tisztítható. A 800 wattos teljesítmény optimális ehhez a hangerőhöz.

A készülék számos előre beállított programmal és üzemmóddal rendelkezik, de a használat és multicooker – Az összes főzési paraméter kézi bevitele. A készülék számos tartozékot és egy alaprecepteket tartalmazó szakácskönyvet tartalmaz.

Előnyök:

• kompakt;
• állítható nyomásszint (3 opció);
• levehető fedéllel;
• alacsony ár;
• Kiváló minőségű anyagok és robusztus felépítés;
• 3 év garancia.

Hátrányok:

• nehéz tartalék serpenyőt találni akciósan.

Tefal CY621D32 gyorsfőzőlapát/multifőzőlapát

A maga nemében egyedülálló gyorsfőző: 3D-s fűtéssel, Magyar sütőhatást keltő edény alakú tállal és alacsony hőmérsékletű Sous-Vide üzemmóddal rendelkezik. Nincs egyenértékű a piacon. A gyorsfőző 1 kW teljesítményű, amely 4,8 tál térfogata mellett lehetővé teszi, hogy szinte azonnal felmelegedjen, és gyorsan és hatékonyan főzzön. A készülék prémium minőségű anyagokból készült, és 2 év garanciaidővel rendelkezik.

Előnyök:

• üzemmódok nagy választéka;
• Van joghurt, tejkása és Sous-Vide üzemmód;
• Nagy teljesítményű, 3D fűtés;
• A tűzhely Magyar kemencehatású, így egyes ételek különösen ízletesek.

a szállítás elmaradása:

• ár;
• A kancsó hasznos kapacitása kisebb, mint a névleges kapacitás.

REDMOND RMC-PM401 gyorsfőző/multifőző edény

Ez a készülék ötvözi a gyorsfőző és a multicooker legjobb tulajdonságait, rendelkezik egy Számos új, exkluzív mód És ugyanakkor nem kerül többe, mint egy egyszerű multicooker. A tál kapacitása 5 liter, de a készülék takarosnak és rendezettnek tűnik. A 900 wattos teljesítmény elegendő a névleges teljesítmények (hőmérséklet-beállítások, fűtési sebesség stb.) eléréséhez.p.). A testen A jégkészítő hordozó fogantyúval rendelkezik, Ez különösen akkor hasznos, ha a készülék nem a munkalapon áll, hanem szükség esetén kiveszik a szekrényből.

Előnyök:

• Számos üzemmód, néhány a szokatlanabbak közül: mélysütés, tészta kelesztése, sajt és fondü, sterilizálás.
• A gőzfőzéshez van egy betét;
• Számos programban beállíthatja a főzési időt és a hőmérsékletet;
• kézzel szabályozhatja a gőzkiürítés sebességét.

Hogyan kell használni a nyomástűzhelyet

A gyorsfőzőkkel való munkavégzés menete a következő: Helyezze az ételeket egyszerre Az ételt közvetlenül a főzés előtt összekeverik és sóval és fűszerekkel ízesítik. Ezután zárja le a főzőedényt a fedéllel, ügyelve arra, hogy az megfelelően és hermetikusan zárva legyen, és helyezze a tűzhelyre.

A főzési időt attól a pillanattól kell mérni, amikor a készülék eléri az üzemi nyomást. Ez általában a szelepek működéséből ismerhető fel: vagy sisteregni, vagy pukkanni kezdenek. Néhány nyomástartó edény nyomásmérővel rendelkezik, amely mindent megmutat.

A főzési folyamat befejezése után, Szükséges a nyomáscsökkentés. Ne nyissa ki a fedelet nagy nyomáson, mert veszélyes lehet. A gőzt a legjobb fokozatosan felszabadítani. Ez a művelet általában 5-15 percet vesz igénybe, ritkán többet. A fedelet hideg vízzel le lehet hűteni, hogy felgyorsuljon, csak hogy ne ütközzön a szelepekhez. A benne lévő ételek addig főnek, amíg a gyorsfőzőben nyomás van, ezt figyelembe kell venni a teljes főzési idő megtervezésénél.

Tartsa tisztán a gyorsfőzőt: használat után azonnal mossa el, különös tekintettel a tömítésekre és a szelepekre. A véletlenül ezeken az elemeken maradt ételmaradékok károsan befolyásolhatják az egész készülék működését.

Tehát ha valóban meg akarja takarítani a főzési időt, és egészséges ételt szeretne kapni, amely megfelel az összes jó táplálkozási elvnek, akkor ez a sokoldalú és modern gyorsfőzőnek van helye a konyhában.