A cappuccino készítésének szabályai a kávéfőzőben

Az erős kávé tejszínes sapkával vagy tejszínhabbal olyan népszerűvé vált, hogy sok ember számára ez egy olyan csemege, amelyet egyszerűen nem tudnak visszautasítani. Nem mindenki tudja, hogyan lehet egy cappuccinót olyan ízletes kávégépben készíteni, mint egy kávézóban. Próbáljuk meg kitalálni, hogyan készíthetjük el magunk.

Cappuccino

Ez egy olasz eszpresszó alapú kávéital, tejhab hozzáadásával. A cappuccino eredetét a következőnek tekintik Olaszország, A legenda szerint az ország északi részén található kolostor kapucinus szerzetesei találták fel. Köpenyük hosszú sötét köpeny és fehér csuklya volt, ami feltehetően megmagyarázza az ital nevét. Forró tejet tesznek bele, amitől „gyöngyözik” a teteje. De a crema nem volt stabil, és gyorsan leesett. A problémát Carlo atya oldotta meg, aki feltalálta a forró gőzölés módszerét.

Napjainkban ez a kávéfajta nagyon népszerű az egész világon. És a kávéfőzők mindenütt jelenléte miatt a kérdés, hogy hogyan készítsünk cappuccinót egy kávéfőzőben, sokak számára aggodalomra ad okot. oktatás 1 A kávéfőzők mindenütt jelen vannak.

A kávéfőző jellemzői

A kávéital készítésének kulcsa a gép, amelynek meg kell felelnie bizonyos előfeltételeknek. A végeredmény nem a használt készülék márkájától, hanem annak műszaki jellemzőitől függ:

1. Cappuccino készítő típus. Vannak félautomata és teljesen automata modellek. Az automata gépek messze a legkényelmesebbek otthoni használatra, mivel mindent elvégeznek Ön helyett. A félautomata gépek jobban megfelelnek a profiknak, mint az amatőröknek.
2. Csészemelegítő funkció. Egy fontos megjegyzés: Az edényt, amelyben a cappuccinót tálaljuk, +40 Celsius-fokra kell előmelegíteni.
3. Cappuccinator típus. Vannak kézi és automata modellek. A második lehetőséget részesítse előnyben.

Mivel a cappuccino a felvert tejhabról szól, meg kell tudnunk, hogyan működik a gőzkappuccinátor.

Ennek a készüléknek két fajtája van:

• Gőz. Egyfajta porlasztó, amely a kávéfőzőhöz van csatlakoztatva, összekeveri a gőzt a tejjel, aminek köszönhetően hab keletkezik.
  
• Mechanikus. A tej felverésére szolgáló habverő egy edénnyel együtt. A nagy sebességgel forgó habverő habot képez.
  

Az elkészítésre vonatkozó utasítások

Vizsgálja meg, hogyan kell elkészíteni egy cappuccino-t egy kézi cappuccino készítővel ellátott kávéfőzőben. A saját kávé elkészítéséhez kövesse az alábbi eljárást:

1. Az első dolog, amit meg kell tennie, az a klasszikus kávé (eszpresszó) főzése egy felmelegített csészében.
2. Melegítse elő a gépet 30-40 percig, miután a gőzlándzsából kiengedte a gőzt.
3. Öntse a kívánt mennyiségű tejet (a kifolyó aljától valamivel kevesebb, mint 1 cm-re) egy megfelelő fémtartályba (kancsóba). Ne felejtsd el, hogy a tej felverés közben megnő.
4. Merítse a kapucsínókészítő hegyét a tejbe egészen az aljáig, kapcsolja be a gőzt, és lassan emelje felfelé, amíg habot nem képez. A cappuccino kávé édes és krémes ízű, ha megfelelően fel van verve.
5. Óvatosan öntse a tejhabot az eszpresszóba.
6. Engedje le a gőzt, és nedves ruhával törölje le a fúvókát.

A kávéfőzőben készített cappuccinóhoz használjon hideg teljes tejet, amelynek zsírtartalma körülbelül 4%, ami szép crema-t eredményez.

Cappuccino receptek

Kitaláltuk tehát, hogyan készítsünk cappuccinót kávéfőzőben a klasszikus technikával, de számos olyan recept is létezik, amely többféle ízesítéssel készül:

• Krémes kapucsínóÖntsön 60 ml eszpresszót egy csészébe, verje fel a tejszínt, és öntse a csésze közepére, majd körbe a kerületén.
• Fahéjas cappuccinoÖntse a forró tejet az eszpresszógépbe, és óvatosan öntse rá a tejhabot, majd szórja rá a fahéjat.
• Kapucsínó kókuszdióvalÖntsük a kávét egy kancsóba, vékony sugárban öntsük rá a forró tejet, öntsük rá a crema-t, és szórjuk meg kókusszal.

Adalékanyagok, likőrök, rumok és szirupok tetszés szerint adhatók hozzá, hogy különleges receptet hozzanak létre.

Hőmérséklet és tálalás

Mielőtt kávét főzne, tudnia kell, hogyan kell főzni. Mert azt szeretné, hogy a cappuccinóját szépen kortyolja el – nyugodtan, lassan, egyenesen a crema-val együtt. A kávéfőzőnek megvannak a maga sajátosságai. Az italt előmelegített edényben szolgálják fel kerámia csésze vastag falú, 210 ml űrtartalmú.

Otthon a cappuccinót egy speciális tálban – tazza – szolgálják fel, amely egy fogantyúval ellátott tál alakú.

Az ideális hőmérséklet 60-65 fok, a 70 fok feletti hőmérséklet elfogadhatatlan. A legjobb kísérője az italnak a frissen sütött termékek.